Onotole ukázal na zaujímavý dokument.

Rozkaz poddôstojníka ZSSR č. 312 Moskva
22. septembra 1941
O zavedení nových noriem pre zásobovanie Červenou armádou potravinami
Denná dávka pre Červenú armádu a veliteľský štáb bojových jednotiek aktívna armáda

Počet doložiek Názov produktu Množstvo v gramoch
1 Ražný a tapetový chlieb: na zimný čas (október - marec) ... 900
na letný čas (apríl - september 800
2 Pšeničná múka 2 triedy ................................ 20
3 Rôzne krúpy .................................. .......... 140
4 Vermicelli cestoviny ...................................... 30
5 Mäso ................................................................. .... 150
6 Ryby ................................................................. sto
7 Sójová múka zbavená zápachu ...................... 15
8 Kombinovaný tuk a bravčová masť ...................................... ..... 30
9 Rastlinný olej ............................................ 20
10 Cukor ................................................................... ... 35
11 Čaj ...................................................................... .....jeden
12 Soľ na varenie ...................... 30
13. Zelenina:.
... zemiaky ............................................ 500
... čerstvá alebo kyslá kapusta ........................ 170
... mrkva................................................. 45
... repa ................................................................. .40
... cibuľa ................................................. 30
... korene. zelenina, uhorky ................................ 3 5
... Celkom ................................... .............. 0,820
14 Paradajkový pretlak ................................................. 6
15 Bobkový list ...................................... ....... 0,2
16 Paprika ...................................................................... ... 0,3
17 Ocot ...................................................................... ... 2
18 Horčičný prášok ...................................... ...... 0,3
19 Makhorka ...................................................................... dvadsať
20 zápasov (boxy za mesiac) ................................... 3
21 Fajčiarsky papier (knihy za mesiac) ............... 7
22 Toaletné mydlo (za mesiac) ... 200

No a za frontovou líniou vojaci Wehrmachtu pravidelne jedli toto:

Jedlo v bojových podmienkach. Vojak dostal „Potravinovú normu pre vojnu“ (Verpflegung im Kriege)
Existoval v dvoch verziách – denná dávka (Tagesration);
- Porcia Eiserne.

Prvým bola súprava potravín a teplého jedla, ktoré sa denne vydávali vojakovi za jedlo, a druhým súprava potravín, ktoré sčasti nosil vojak so sebou a sčasti v poľnej kuchyni. Konzumovať sa mohlo len na príkaz veliteľa, ak nebolo možné poskytnúť vojakovi normálnu stravu.

Denná dávka (Tagesration) bola rozdelená na dve časti:
1- Výrobky podávané za studena (Kaltverpflegung);
2- Teplé jedlo (Zubereitet als Warmverpflegung).

Zloženie dennej stravy (Tagesration):
Názov Množstvo (gr.) Pozn
1-studené výrobky (Kaltverpflegung)
Chlieb 750
Klobása alebo syr alebo rybie konzervy 120
Obyčajná alebo konzervovaná klobása
Džem alebo umelý med 200
Cigarety
-alebo cigary 7 ks 2 ks.
Tuk (masť, margarín, maslo) 60-80g.
Vajcia, čokoláda a ovocie sa navyše rozdávajú podľa dostupnosti.
Nie sú pre nich stanovené emisné sadzby.
2 - Teplé jedlo
(Zubereitet als Warmverpflegung)
Zemiaky 1000
-alebo čerstvá zelenina 250
-alebo konzervovaná zelenina 150
Cestoviny 125
- alebo obilniny (ryža, perličkový jačmeň, pohánka) 125
Mäso 250
Rastlinný tuk 70-90
Prírodné kávové zrná 8
Náhradná káva alebo čaj 10
Korenie (soľ, korenie, korenie) 15

Denná dávka sa vojakovi podáva raz denne v celku, spravidla večer s nástupom tmy, keď je možné poslať jedlonosičov do tyla do poľnej kuchyne. Studené výrobky sa rozdajú vojakovi a ten má možnosť vložiť ich do vrecúška na sucháre. Podávajú sa teplé jedlá - káva v banke, pripravený druhý chod - zemiaky (cestoviny, kaša) s mäsom a tukom v hrnci. Miesto stravovania a výdaj stravy na jedlo počas dňa určuje vojak samostatne.

Denná dávka (Tagesration) na fronte prevyšovala dávku v čase mieru (Verpflegung im Frieden), pokiaľ ide o kalórie a predstavovala 4500 kilokalórií oproti 3600, mala však jednoduchšie zloženie. Napríklad úplne chýba cukor, mlieko, vajcia, ryby, kakao. To neznamená, že vojak tieto produkty nedostal. Jednoducho ich nemohol požadovať, keďže nie sú zahrnuté v strave. Ale samozrejme, pokiaľ to bolo možné, boli vydané rôzne nestanovené produkty. Diéta však zahŕňa tabakové výrobky, ktoré si v čase mieru musel vojak zaobstarať na vlastné náklady.

Takáto skladba stravy v bojových podmienkach nie je z nášho pohľadu príliš racionálna, keďže vojaka zaťažuje starosťami o uchovanie prijatých produktov počas noci a dňa, ich distribúciu na jedlo. V teréne je to ťažké, najmä v zime alebo v nepriaznivom počasí. Okrem toho tieto potraviny lákajú hmyz a myši.
Áno, a vstrebať veľké množstvo horúceho jedla naraz po dennom hladovaní je sotva dobré pre žalúdok, najmä ak si uvedomíte, že polievky neboli pripravené s teplými jedlami vpredu. Je zrejmé, že s tým sú spojené také problémy gastrointestinálneho traktu, charakteristické pre nemeckých vojakov, ako je chronická zápcha, poruchy trávenia, zápal žalúdka a katary. Tento problém bol taký veľký, že v záložnej armáde boli celé prápory, kam boli posielaní vojaci s chronickými žalúdočnými chorobami. Až do tej miery, že v októbri 1942 boli združení v 165. záložnej divízii umiestnenej vo Francúzsku. Neskôr, v júli 1944, bola premenovaná na 70. pešiu, ale nikdy nebola schopná boja. Do novembra 1944 stála v Holandsku, kde sa vzdala spojencom.

Od autora: Ukazuje sa teda, že nesprávna mocenská schéma vo Wehrmachte prakticky zničila celú pešiu divíziu. Je zvláštne, že podľa nemeckého historika generála Müllera-Hillebrandta povestné strašné ruské mrazy v zime 1941-42 zabili len 2 777 vojakov a zneškodnili ďalších 74 121 ľudí (ktorí sa neskôr mohli vrátiť do služby).

V ére svetových vojen a masívnych armád závisia možnosti a špecifické spôsoby uspokojovania potravinových potrieb vojakov od úrovne ekonomického rozvoja, typu a typu samotných ozbrojených síl, miesta konania a trvania nepriateľských akcií a mnohých ďalších. faktory. V množstve štúdií o dejinách veľ Vlastenecká vojna organizácia zásobovania potravinami pre Červenú armádu v rokoch 1941-1945. sa uvažuje najmä z pohľadu všeobecnejšieho problému rozvoja tyla ozbrojených síl1. Vojaci a velitelia Červenej armády spravidla nevenujú pozornosť vnímaniu existujúcich noriem, neukazuje sa, „čo a ako sovietsky vojak zjedol“ a v publikáciách dokumentov. Podľa správnej poznámky účastníka vojny A. Z. Lebedinceva „zdá sa, že sovietski vojaci sú niečo ako anjeli, ktorí nepijú, nejedia a nechodia do vetra“ 2. Iba v posledné roky So zrušením cenzúrnych obmedzení sa začali vo veľkom vydávať memoáre, denníky a listy bežných účastníkov vojny, obsahujúce opisy individuálnych skúseností s riešením potravinového problému, často výrazne odlišné od toho, čo sa uvádza v prácach vojenských historikov.

Červená armáda vstúpila do vojny riadená normami dennej dávky, schválenými uznesením Rady ľudových komisárov ZSSR a Ústredného výboru Všezväzovej komunistickej strany (b) N 1357 - 551ss z 15. mája. 1941 a rozkaz NKO ZSSR N 208 z 24.5.1941. S vypuknutím vojny však príležitosti na jedlo. ZSSR prudko klesol. Zo západných oblastí nebolo možné vyviesť významnú časť (viac ako 70 %) mobilizačných záloh. 1941 - 1942 krajina prišla takmer o polovicu obrábanej plochy. Pred vojnou okupované regióny produkovali 84 % cukru a 38 % obilia3. Väčšina práceschopného mužského obyvateľstva a vybavenia na vidieku bola mobilizovaná na front. To všetko viedlo k zníženiu úrody. V roku 1942 bola hrubá úroda obilia len 38% a v roku 1943 - 37% predvojnovej úrovne. Až v roku 1944 sa začala obnova poľnohospodárskej výroby, ale v roku 1945 jej hrubá produkcia predstavovala iba 60% a poľnohospodárska výroba - 57% z celkovej produkcie

________________________________________

nízka úroveň 4. Zavedením prídelového systému sa navyše zvýšil počet občanov, ktorí boli na štátnej zásobe potravín.

V dôsledku toho museli byť predchádzajúce normy znížené. Nové normy pre zásobovanie Červenej armády potravinami boli stanovené 12. septembra 1941 (vyhláška Výboru obrany štátu ZSSR N 662; zavedená 22. septembra rozkazom ľudového komisára obrany N 312) 5. Podľa potravinových noriem sa počítalo s rozdelením vojakov Červenej armády do štyroch kategórií. Tak ako pred vojnou, základ stravy tvoril chlieb, obilniny a cestoviny, zemiaky a zelenina, mäso a ryby, ako aj čaj, cukor, soľ, koreniny a-; korenie (paradajková pasta, korenie, bobkový list, ocot, horčica). Okrem toho určité kategórie vojenského personálu dostali maslo, vajcia a mliečne výrobky, konzervy, sušienky a ovocie.

Denná dávka Červenej armády a veliaceho štábu bojových jednotiek aktívnej armády zahŕňala 800 g ražného tapetového chleba (v chladnom období od októbra do marca - 900 g), 500 g zemiakov, 320 g iného zelenina (čerstvá alebo kyslá kapusta, mrkva, cvikla, cibuľa, bylinky), 170 g obilnín a cestovín, 150 g mäsa, 100 g rýb, 50 g tuku (30 g tuku a bravčovej masti, 20 g rastlinného oleja) , 35 g cukru. Vojaci, ktorí fajčili, mali denne 20 g makhorky, mesačne - 7 fajčiarskych kníh ako papier a tri škatuľky zápaliek. V porovnaní s predvojnovými normami sa z hlavnej stravy vytratil iba pšeničný chlieb, ktorý nahradil ražný6.

Potravinové normy pre ostatné kategórie vojakov boli znížené. V tyle aktívnej armády začali červenoarmejci a veliteľský štáb dostávať menej o 100 g chleba, o 30 g - obilniny a cestoviny, o 30 g - mäso, o 20 g - ryby, o 5 g - tuk, o 10 g - cukor7.

Strednému a vyššiemu veliteľskému štábu bolo dodatočne pridelených 40 g masla alebo bravčovej masti, 20 g sušienok, 50 g rybích konzerv, 25 cigariet alebo 25 g tabaku na deň a 10 krabičiek zápaliek na mesiac. S prihliadnutím na klimatické a poveternostné podmienky dostali vo vojskách prvej línie Karelského frontu od decembra do februára navyše 25 g bravčovej masti a v oblastiach nepriaznivých pre choroby skorbutu jednu dávku vitamínu C. suchá dávka 8 .

Zvýšená dávka s povinnými teplými raňajkami bola určená pre leteckú posádku letectva, ktorá bola tiež rozdelená do štyroch kategórií. Denná dávka pre bojové posádky lietadiel aktívnej armády sa v porovnaní s predvojnovými normami zvýšila - až 800 g chleba (400 g ražného a 400 g bieleho), 190 g obilnín a cestovín, 500 g zemiaky, 385 g ostatnej zeleniny, 390 g mäsa a hydiny, 90 g rýb, 80 g cukru, ako aj 200 g čerstvého a 20 g kondenzovaného mlieka, 20 g tvarohu, 10 g kyslej smotany , 0,5 vajec, 90 g masla a 5 g rastlinného oleja, 20 g syra, ovocný extrakt a sušené ovocie (na kompót). Naopak, znížil sa denný príspevok pre technický personál jednotiek vzdušných síl aktívnej armády9. Lietadlá si mali ponechať aj zásoby pre prípad nehôd a vynútených pristátí (3 plechovky kondenzovaného mlieka, 3 plechovky mäsovej konzervy, 800 g sušienok, 300 g čokolády alebo 800 g sušienok, 400 g cukru na osobu) 10.

Pre tých, ktorí podstupujú liečbu v nemocniciach a sanatóriách, boli poskytnuté špeciálne výživové normy11.

Vo všeobecnosti mala väčšina vojakov RKKA, s výnimkou letectva, denné prídely v predvečer a počas Veľkej vlasteneckej vojny, pokiaľ ide o obsah kalórií, nižšie ako výživové normy v cisárskej armáde, keď v prídel

________________________________________

jeden vojak do roku 1917 hralo hlavnú úlohu mäso a chlieb. Napríklad pred prvou svetovou vojnou dostával vojak denne 1 libru (410 g) a na začiatku vojny 1,5 libry (615 g) mäsa. Až prechodom na dlhotrvajúcu vojnu z roku 1915 sa dávka mäsa znížila a mäso nahradilo konzervované hovädzie12. Zároveň snaha o vyváženejšiu stravu, prítomnosť čerstvej zeleniny, rýb a korenia v dennej dávke, ktoré zabraňujú skorbutu, možno považovať za výhodu zásobovania potravinami v Červenej armáde. Celková energetická hodnota dennej dávky pre niektoré kategórie vojakov RKKA sa pohybovala od 2 659 do 4 712 kalórií (pozri tabuľku).

Nutričná hodnota hlavných potravinových dávok vojenského personálu RKKA13

Typ spájkovania Zloženie (gramy) Kalórie (kalórie)

Bielkoviny tuky sacharidy

Bojové jednotky 103 67 587 3450

Zadná časť aktívnej armády 84 56 508 2954

Bojové a náhradné diely nezahrnuté v aktívnej armáde 87 48 489 2822

Strážne jednotky a logistické prevádzky 80 48 458 2659

Letové jednotky aktívnej armády 171 125 694 4712

Nemocnica 91 69 543 3243

Kadet 101 70 562 3370

Zavedené normy príplatkov neboli počas vojny revidované, ale boli doplnené: nefajčiarkym vojenským príslušníkom sa namiesto príplatku na tabak dávalo 200 g čokolády alebo 300 g sladkostí mesačne (rozkaz z 12. augusta 1942); potom sa podobné pravidlo rozšírilo na všetok nefajčiarsky vojenský personál (rozkaz z 13. novembra 1942) 14.

V skutočnosti nebolo možné vždy splniť schválené výživové normy. Vážne problémy s výživou čakali regrútov v tréningových kempoch a náhradné diely. Spomienky LG Andreeva opisujú cestu 19-ročného dobrovoľníka „na front“, ktorá sa začala v auguste 1941 z táborov v Tesnitsku, 28 km od Tuly: „Prvé dni, keď sme ešte žili s domácou tučnotou, porcie sa zdali veľké. Čoskoro prišiel hlad, neopustil nás po celý čas, čo sme boli v tábore. Ďalšou etapou boli tábory pri Noginsku. Výrazne menej Tesnitských, zanechali dojem väčšieho poriadku a ako najvýznamnejší fakt autor poznamenáva, že „boli lepšie kŕmení“. Po 800-kilometrovom pochode skončil Andrejev na dva mesiace v kazaňských kasárňach, kde sa podľa neho dalo veľa (chlad, únava) vydržať, „keby sme boli najedení“. Jedlo pripomenulo tábory Tesnitskie: „Tá istá lyžica druhej a zlá prvá na obed, jedna na raňajky, lyžica druhej na večeru, potom však tiež zmizla. Tiež vymysleli takú vec: ak je polievka varená s mäsom, potom v tento deň vydajú o 50 g chleba menej ... A také jedlo - s kolosálnym zaťažením, s takmer úplnou absenciou odpočinku! Boli sme neustále a katastrofálne vyčerpaní. Pri zmene polohy tela sa mi točila hlava, v triede som bol čoraz viac unavený. Keď zložili prísahu, jeden omdlel od únavy “15.

Život napoly hladom bol štandardom na mnohých vojenských školách. Bolestivé spomienky na podmienky pobytu v armáde

________________________________________

L. Rabichev to držal v Birsku v novembri 1941 - decembri 1942: „Dôstojníci všetkých radov školy opakovane opakovali slávnu frázu Suvorova:„ Je to ťažké v tréningu - ľahké v boji! Raňajky boli zjavne súčasťou koncepcie vyučovania. Predák si na raňajky vyčlenil päť minút. Dvaja kadeti nakrájali niekoľko bochníkov čierneho chleba na plátky. Ponáhľali sa a pre niekoho boli plátky hrubé, pre iného tenké, bola to lotéria, nebol čas hádať sa a namietať. Na stole už bola polievka z polozhnitého kilka, šproty bolo treba prehltnúť aj s kosťami. Po druhé všetci dostali prosovú kašu “16.

Zle sa však živili nielen kadeti, ale aj veliteľský štáb, ktorý bol v zálohe. Kontrola zásobovania potravinami politických pracovníkov, ktorí boli v zálohe Hlavného politického riaditeľstva Červenej armády vo Vojensko-politickej škole MV Frunzeho, ukázala, že to bolo „veľmi zle zorganizované“. Jedáleň vojenského obchodu „bola ošarpaná krčma plná odpadkov a špiny. Kvalita pripravovaného jedla je slabá.” Viac ako dvetisíc zjedených tanierov bolo len 44, v dôsledku čoho sa „vytvorili neuveriteľne dlhé rady, v ktorých politickí pracovníci nečinne stáli mnoho hodín každý deň, raňajky dostávali o 15. – 16. hodine, obedy o 16. – 17. hodine. hodiny ráno a na večeru nebol čas. To všetko viedlo k dezorganizácii vnútorného poriadku v zálohe a rušeniu školení pre politických pracovníkov “17.

V tomto prostredí ľudí, ktorí neustále žili z ruky do úst, boli rozšírené rozhovory o dni, kedy bude možné „dostať sa na front za každú cenu“. Značná časť kadetov a „skladníkov“ písala správy o skorom odoslaní na front. Mnoho vojakov, ktorí boli vo výcvikových táboroch, neustále premýšľalo o tom istom: „Bol som priťahovaný na front - verilo sa, že zmení život, a z nejakého dôvodu sa zdalo, že sa vráti domov“ 18. Zdalo sa, že fyzické utrpenie a vyčerpanie musia mať nejaký zmysel. A jediným zmyslom bola spása vlasti.

Názor, že jedlo bolo lepšie vpredu ako vzadu, podporuje množstvo dôkazov. Vo väčšine sa vojaci z aktívnej armády hlásili domov o dobrom a dokonca výbornom jedle, hutnom, dobre nasýtenom jedle. „Jeme a pijeme, ako keby sme neboli na fronte, ale doma,“ napísal delostrelec MZ Levert v septembri 194119. Hlavným „vodítkom“ tohto optimistického postoja, ktorý prevláda takmer v každom období vojny, je túžba vojakov v prvej línii uistiť svojich príbuzných o ich situácii. Táto línia správania tiež prejavovala všeobecnú jednoduchosť, ktorá bola zakorenená v správaní sovietskeho ľudu aj v čase mieru. Kvôli nenáročnosti, zvyku „uťahovať si opasok“ a v menej drsných podmienkach vojaci väčšinou ochotne považovali vojenskú dávku (najmä keď zodpovedala stanoveným normám) za dostatočnú, vyhovujúcu.

Vojaci si dovolili otvorene hovoriť o problémoch s výživou za zvláštnych okolností, napríklad keď poslali list s príležitosťou alebo balík. „Tento list neprejde cenzúrou, keďže ho posielam v balíku. Môžete niečo priznať, - napísal svojej manželke A.P. Popovičenko. - Kŕmia nás zle, trikrát denne dookola, beh, voda a pohánka, tekutá polievka, a čaj, chlieb 650 gr. Cítim nedostatok síl, ale to nie som len ja, ale my všetci, aj velitelia, aj vojaci. Vojaci, samozrejme, otvorene hovoria o svojej nespokojnosti s takouto stravou “20. Aj oni sa uchýlili k pomoci materinský jazyk... Napríklad komunikačný dôstojník PT Kemaykin napísal svojim rodičom v Mordovii v jazyku Moksha, že často musel „sedieť hladný“ 21.

________________________________________

Ale aj na fronte boli podmienky a formy prinesenia dávok vojakovi často ďaleko od zaužívaných noriem. Kontrola organizácie stravovania v jednotkách a zostavách Severokaukazského frontu koncom júna 1942 ukázala, že „jedlo sa pripravuje jednotným spôsobom najmä z potravinových koncentrátov. Zelenina v jednotkách chýba, ak je k dispozícii v prednom sklade “. V 102. samostatnom ženijnom a stavebnom prápore sa jedlo rozdávalo priamo bojovníkom a každý si varil sám „v hrncoch, plechovkách, ba aj oceľových prilbách“. V niektorých jednotkách „kvôli nedbalosti pri včasnej dodávke jedla, ako aj v dôsledku nesprávnych príkazov veliteľského personálu“ vojaci Červenej armády nedostali jedlo požadované normami vôbec. Veliteľ 105. pešieho pluku podplukovník Ivakin „nariadil použiť dva býky prijaté na zabitie na mäso. postroj a nezatĺkajte kladivom. Vojaci v ten deň nedostali mäso a neboli vydané žiadne ryby, ktoré by ho nahradili “23.

Koncom roka 1942 bola vykonaná previerka sily v 8. gardovej streleckej divízii. Generálmajor I. V. Panfilov. V rozkaze zástupcu ľudového komisára obrany, generálplukovníka proviantnej služby A. V. Khruleva, vydanom po výsledkoch auditu, sa uvádza: „Jedlo sa pripravuje zle. Jeho chuť a obsah kalórií sú veľmi nízke, kuchári sú zle pripravení a práca s nimi nie je organizovaná. Kuchyne sú nehygienické a nie sú vybavené. Kuchynské náradie je extrémne vzácne a existujúce je v špinavom stave. Za október až december 1942 sa nutričná hodnota na deň na vojaka pohybovala od 1800 do 3300 kalórií: „V dôsledku nedbanlivosti a nedostatočnej kontroly armádneho aparátu divízia systematicky dostávala menej jedla.“ V októbri sa stratilo 2,1 % mäsa, 63 % tukov, 46 % zeleniny, 4 % cukru, 2,5 % soli, 26,8 % tabaku. V novembri - 20,3 % mäso, 52,4 % tuk, 8,7 % obilniny, 42,6 % zelenina, 29 % tabak, 23,5 % cukor, 3,7 % soľ. 30. gardový strelecký pluk dostal v decembri denne necelých 6,1 chleba, 17 mäsa, 20 tuku, 19 múky, 2,5 cukru, 29 zeleniny, 11 makhorka. To isté bolo pozorované aj v iných častiach divízie, hoci na frontovom sklade a armádnej základni „bolo dostatočné množstvo výrobkov všetkých sortimentov, čo umožnilo nerušene zásobovať potravinami všetky frontové formácie“. Vojaci 238. a 262. pešej divízie Kalininského frontu dostávali počas pochodu 3 - 5 dní 200 - 250 g krekrov denne. Vojaci 32. a 306. streleckej divízie a 48. mechanizovanej brigády päť dní nedostali ani chlieb. Následkom akútneho hladovania sa u mnohých bojovníkov rozvinuli rôzne choroby a v 279. pešej divízii v novembri zomrelo 25 ľudí na podvýživu24.

„Vo všeobecnosti bola vojenská dávka veľmi dobrá,“ napísal NN Nikulin o svojich skúsenostiach v prvej línii o 60 rokov neskôr, „900 g chleba v zime a 800 v lete, 180 g obilnín, mäso, 35 g cukru, 100 g g vodky počas bojov. Ak sa tieto produkty dostali k vojakovi obchádzajúcim sprostredkovateľov, vojak rýchlo

________________________________________

stal sa hladkým, spokojným, potešeným. Ale ako vždy máme veľa dobrých začiatkov, nápadov, plánov, ktoré sa v praxi menia na svoj opak. Jedlo nebolo vždy dostupné. Navyše ju bez hanby a svedomia ukradli, kto mohol. Vojak musel mlčať a vydržať “25.

Podvýživa bola skutočne často spôsobená zneužívaním logistických služieb. Niekedy velitelia okradli vlastných vojakov. V decembri 1942 a januári 1943 boli zistené veľké nedostatky vo výdaji, skladovaní a účtovaní potravín a krmiva vo formáciách a jednotkách Voronežského a Juhozápadného frontu. V decembri 1942 vydal náčelník administratívno-hospodárskeho oddelenia 60. armády nadporučík proviantnej služby Estrup 1768 kg chleba, 532 kg obilnín, 697 kg mäsa, 210 kg cukru a 100 kg tuk na jedlo personálu ústredia. Náčelník administratívno-hospodárskeho oddelenia 6. armády, kapitán proviantnej služby Menaker a jeho zástupca technika-proviantník 1. hodnosti Semjonov, v novembri-decembri 1942 prekračuje 755 kg chleba, 54 kg cukru, 250 kg. konzervy, 132 kg sušienok, 69 kg tuku 26.

„Sú vojny, zákon nie je nový: / Na ústupe - najedzte sa dosýta, / V obrane - tak a tak, / V ofenzíve - nalačno" 27. Toto pravidlo, odvodené od hrdinu básne A. Tvardovského „Vasiľ Terkin“, v podstate potvrdzujú frontoví vojaci, hoci o hojnosti jedla v počiatočnom období Veľkej vlasteneckej vojny netreba hovoriť. Práve počas ústupu bola medzi sovietskym vojenským personálom pevne zakorenená prax žiadania o priamu potravinovú pomoc pre obyvateľov tých osád, ktorými prechádzali.

Na obranu už klesali energetické výdavky organizmu, keďže nedochádzalo k „útokom, vyčerpávajúcim pochodom, pomlčkám a plazeniu“ 28. Kuchyne boli nablízku a za čas v defenzíve si služobníci zvykli na pravidelnosť až sýtosť porcií. Spravidla sa na fronte pod neustálou paľbou nepriateľa teplé jedlo dodávalo v termoskách, najčastejšie raz, v noci. V tyle alebo počas bojového pokoja boli zavedené dve až tri teplé jedlá denne, samozrejme, ak proviantné služby zvládali svoje povinnosti. Inšpekcia, ktorú vykonala Vojenská rada južného frontu v júni 1942 v 12. a 18. armáde, umožnila konštatovať: „Vojaci sa spravidla sťažujú na zlú kvalitu stravy, na tekutú a jednotvárnu stravu, ktorá im bola dodávaná v r. studený stav." V častiach 37. a 56. armády bolo jedlo tiež jednotvárne a „Červená armáda nedostala zeleň vo všetkých častiach“. V rote PTR 1137. pešieho pluku 339. pešej divízie „pijú namiesto čaju surovú vodu s cukrom“. V 1171. pešom pluku tej istej 339. divízie „dostávajú namiesto chleba sucháre, hoci je tu plná príležitosť poskytnúť chlieb“. V 689. delostreleckom pluku ich „každý deň kŕmia perličkovou a prosovou polievkou. Jedlo sa pripravuje o 16:00 - 17:00 vzadu a do 19:30 donesie do polohy 6 km ďaleko v termoskách studené a bez chuti “29.

V ofenzíve sa vyskytli objektívne ťažkosti pri organizovaní jedla: na pochodoch poľné kuchyne a vozy nedržali krok s vojskami postupujúcimi vpred. Bolo ťažké variť jedlo „za pochodu“ a v noci nebolo dovolené zapáliť. Výsledkom bolo, že vojaci dostali suché prídely, ktoré sa niekedy ukázali byť vhodnejšie ako teplé jedlo, pretože v tomto prípade bola znížená možnosť krádeže jedla a podľa frontových vojakov „všetko naše zostalo u nás. “ Ak pred útokom bojovníci dostali „núdzovú zásobu“ (konzervy, sušienky, slanina), potom „jednoduchá múdrosť hladného vojaka naučila: pred bitkou musíte zjesť všetky zásoby - inak to zabije a vyhrali ste. nepýtať sa.

________________________________________

budeš!“ 30. Ale skúsení frontoví vojaci, vediac, že ​​pri brušnej rane sa zachováva väčšia šanca na prežitie s prázdnym žalúdkom, sa pred bitkou snažili nehltať a nepiť.

Účastníci vojny si všímajú aj rozdiely v zásobovaní niektorých kategórií vojakov a v prvom rade pripomínajú dodatočné dôstojnícke dávky. Orientalista IM Dyakonov, ktorý slúžil ako prekladateľ v politickej správe Karelského frontu, nazval túto dávku „úžasnou“: „Do Nového roka som dostal dve kocky do gombíkových dierok a začal som dostávať ďalšiu dávku dôstojníkov. V prvom rade obsahoval tabak, ktorý som vymenil: Sám som nefajčil. Potom bola dobrá konzerva (tresčia pečeň v oleji) a maslo, ktoré som si prihrial: dávka sa musela zmeniť na balík pre mojich Leningraderov “31.

Rozdiel vo výžive mohol závisieť od postavenia a osobných predstáv veliteľa konkrétnej jednotky. A. V. Pyltsyn popisuje, ako sa menilo poradie stravovania v dôstojníckom trestnom prápore, kde velil rote vymenovaním Baturina za veliteľa práporu: „Nový veliteľ práporu zriadil a Nová objednávka zásobovanie veliteľského personálu, kým bol prápor mimo boja. Ak sme predtým všetci jedli zo spoločného kotlíka vojaka a iba doplnkový dôstojnícky prídel odlišoval náš jedálny lístok od obsahu trestných boxov, teraz sa dôstojníci na plný úväzok stravovali oddelene od nich, v takzvanej „kantíne“, ktorá sa nachádzala v r. viac či menej priestranná izba. Pripravené pre nás samostatne; Nebudem tvrdiť, že je to oveľa lepšie ako v podnikovej táborovej kuchyni, ale nejedli sme z hrncov, ale z hliníkových misiek “. Keďže mal podplukovník Baturin slabosť pre mlieko, neustále so sebou nosil pár dojníc a dôstojníci od „pánskeho“ stola dostávali kávu alebo čaj s mliekom. Súboj s poslancami sa pripravoval samostatne a to ani tak neovplyvnilo kvalitu jedálneho lístka, ako skôr stanovený prísny odstup. „Predchádzajúci veliteľ práporu Osipov sa nesnažil o takú „vzdialenosť“, a to neznížilo ani disciplínu, ani bojovú pripravenosť, ani bojovú účinnosť“ 32.

V tejto súvislosti púta pozornosť porovnanie so situáciou v nepriateľskej armáde, ktoré sa objavilo v memoároch publikovaných v posledných rokoch: „V Červenej armáde mali vojaci jeden prídel, zatiaľ čo dôstojníci dostali navyše maslo, konzervy, sušienky. Generálov priviezli na veliteľstvo armády s lahôdkami, vínami, balykmi, klobásami atď. Nemci, od vojaka po generála, mali rovnaké menu a veľmi dobré. Každá divízia mala spoločnosť klobás, ktorá vyrábala rôzne mäsové výrobky. Jedlo a víno sa privážali z celej Európy. Pravda, keď bolo na fronte zle, Nemci aj my sme jedli mŕtve kone “33.

Samozrejme, zdravotný stav závisel od výživy. Počas prvej vojenskej jari, ktorá bola obzvlášť náročná, boli do nemocníc často privážaní dystrofici s „nulovým dýchaním“. „Počas 12-kilometrového pochodu do marcového bahna pluky stratili niekoľko vojakov, ktorí zomreli na vyčerpanie,“ pripomenul BA Sluckij34. Zlá výživa zhoršovala chronické ochorenia vnútorných orgánov (žalúdok, pečeň), nedostatok vitamínov spôsobil rozšírenie skorbutu a „nočnej slepoty“. Denníkové záznamy strojného inžiniera tankového pluku L.Z. Spisovateľ v prvej línii DA Granin dosvedčuje, že blízko Leningradu on a mnohí jeho kolegovia milicionári ochoreli na skorbut, začali im vypadávať zuby: „Vložili sme ich späť prstami. Niekedy sa zuby zakorenili, a to bola radosť. Nemôžete žuť ďasnami! Prápor celý deň nasával

________________________________________

ihličnaté antiskorbutické brikety, trochu to pomohlo, posilnili kostné tkanivo “36.

Aká katastrofa bola nedostatok vitamínov, je možné vidieť z príbehu L. N. Rabicheva. V marci 1943 jeden nie príliš spoľahlivý vojak z jeho čaty vyhlásil, že „nič okolo seba nevidel, bol slepý“. Vojaka obvinili zo simulovania, no na druhý deň prišlo o zrak 12 zo 40 ľudí: „Bola to vojenská, jarná choroba – šeroslepota. Katastrofa sa stala nasledujúci deň. Asi jedna tretina armády bola oslepená “37. Podivné súmrakové sprievody, pripomínajúce obraz Pietera Bruegela staršieho, zachytili spomienky NN Nikulina: „Jeden vojak viedol šnúru ďalších. Veľkou palicou nahmatal cestu a zvyšok kráčal v jednom súbore, pevne sa držali jeden druhého. Nič nevideli. Stali sa obeťami takzvanej šeroslepoty – akútneho nedostatku vitamínov, pri ktorom človek v tme stráca zrak. Nočná slepota sa dala liečiť pančovaným maslom. Ale bol vydrancovaný, tak ako sa drancovalo obyčajné maslo. Choroba medzi vojakmi pretrvávala “38. Proti nedostatku vitamínov bojovali zavedením zeleniny, rýb, naklíčenej pšenice do stravy.

Velenie vynaložilo úsilie na zlepšenie potravinovej situácie pre armádu, páchatelia boli degradovaní v úradoch a vojenskej hodnosti a poslaní pred súd. Rozkazy ľudového komisára obrany opakovane uvádzali „fakty zlej organizácie jedla pre vojakov a nesovietskeho prístupu k uchovávaniu a konzumácii potravín“. Poukázalo sa na to, že strava pre bojovníkov „v mnohých jednotkách, napriek úplnej dostupnosti potravín v skladoch a základniach, je zle organizovaná; existuje veľa prípadov, keď zlodeji a podvodníci beztrestne kradnú vojakom Červenej armády, dávajúc im menej ako požadované množstvo chleba a dávajú do kotla neúplné množstvo jedla rozloženého podľa rozloženia “. Pre zlepšenie výživy vojakov a veliteľov bolo potrebné využiť miestne možnosti zberu zeleniny. Vo vojenských útvaroch a formáciách vznikali vlastné vedľajšie farmy, pričom v niektorých armádach dosahovala úroda tisíce hektárov39.

Samotní vojaci hľadali vlastné spôsoby prežitia. Tradične sa vojak snažil byť bližšie ku kuchyni. Kuchynské vybavenie, zvyčajne nežiaduce v čase mieru kvôli tvrdej a špinavej práci, sa niekedy stalo konečným snom pre zadné jednotky. L. G. Andreev pri opise svojho dvojmesačného pobytu v táboroch v Tesnitsku poznamenal, že „len dva alebo trikrát som bol sýty, a aj tak to nebolo do budúcnosti — prejedal som sa. Boli to dni prezliekania sa v kuchyni ... úplne hladní, jedli sme bez rozoberania a bez rozmýšľania nad následkami - vedeli sme, že zajtra ten bolestivý pocit príde znova. Áno, bolestivé, pretože viete, že sa s ničím neuspokojíte “. Na kazaňské kasárne si pamätal, že „nebol som hladný dva mesiace iba raz: bol som v šatách v kuchyni a veľa som jedol a potom som trpel so žalúdkom“ 40.

Ak boli k dispozícii peniaze, bojovníci a velitelia nakupovali potraviny vo vojenskom obchodnom systéme a v civilných obchodoch. V táboroch pri Noginsku „bolo niekedy možné získať chlieb zo stánku, hoci fronty naň boli obrovské. Najčastejšie som použil to, čo som mal: zaplatil som a dostal som chlieb." Kadeti 2. vladivostockej vojenskej pešej školy sídliacej v Komsomolsku na Amure počas lyžiarskeho výcviku vydláždili neďaleko predajne trasu, ktorej regály boli zaplnené výlučne krabími konzervami. Ranná porcia perličkového jačmeňa alebo ovsených vločiek bola ochutená krabmi41.

Keďže nie každý mal peniaze na nákup potravín, začal sa nelegálny výmenný obchod, prebiehali jednoduché prirodzené transakcie:

________________________________________

„Prvý deň som nemohol jesť polievku ani kašu a vymenil som ich za štyri kompóty. Ukázalo sa, že existuje osvedčená prax výmen. Na polievku - dva kompóty, na druhý - štyri, na chlieb a cukor - druhý alebo naopak “42. V.V.Syrtsylin, ktorého cestou omrzela plotica a pleskáč, ich na staniciach vymenil za zemiaky. V meste po predaji zemiakov za výťažok kúpil chlieb, ktorého časť vzápätí vymenil za tabak43. Po 15 dňoch stravovania (klobása, sleď, cukor, krekry, čaj) poručík Z. Kleiman, trpiaci nedostatkom teplého jedla, vymenil polovicu vydaných rýb za obilniny. Výmena prekvitala aj v zákopoch. „Tabak na krekroch, porcia vodky za dve porcie cukru. Prokuratúra márne bojovala s výmenou, “spomenul BA Slutskiy na „výmenný obchod “44.

Na predaj bolo aj niekoľko zostávajúcich domácich potrieb, vojenských uniforiem, streliva a výstroja. SI Champagne informoval svoju manželku: „Som veľmi rád, že som sa zbavil svojich osobných vecí... Teraz sa mi taška odľahčila a trochu som sa zotavil – pil som mlieko, jedol maliny, uhorky a cibuľu a všetko, čo sa dá zohnať v lete na dedine. Vo všeobecnosti môžete vyrobiť jedlé veci z prestieradiel, tričiek a uterákov, čo je niekedy ťažšie s peniazmi. MI Sorotskin, ktorý bol na jeseň 1942 vo výchovnej jednotke v Murome, napísal svojej manželke: „Ak to pre teba nie je ťažké a je na to príležitosť, Manechka, pošli mi toľko peňazí, koľko môžeš. Občas si tu kúpim paradajky (30 - 35 rubľov za kilo), mlieko (40 rubľov za liter) a jem. Situácia s chlebom [podnikaním] je zlá “45. Ponuku frontových vojakov rozjasnili balíky z domova. Príbuzní do nich dávajú perník, sušienky, klobásu, čokoládu, sladkosti, cukor, krekry. Práve sušienky spolu s tabakom a cigaretami žiadali posielať najčastejšie. V podmienkach, keď „chcel som stále jesť“, „fajčenie aspoň na krátky čas otupilo pocit hladu“ 46.

Nezabudli sme ani na sladkosti. Lekárska seržantka F. Krivitskaja, ktorá slúžila v poľnej nemocnici, napísala svojej matke do Moskvy: „Mamuska, ak budú opäť komerčné obchody (jeden pilot mi povedal, že existujú), pošlite mi niečo sladké (sladkosti, sušienky), Chcem chutné. Ale ak sú dlhé fronty, potom nie je potrebné nič a môžem to urobiť bez lahodného. A ak áno, pošlite mi zlatko, emblémy a 16-stranný." Jediné, o čo Moskovčan FV Slaykovsky požiadal po dvoch mesiacoch na fronte, boli sušienky a dražé („nie nevyhnutne, len sa rozmaznávajte“) 47. Uvedomujúc si však zložitú ekonomickú situáciu svojich blízkych, väčšina z nich buď úplne odmietla posielať balíky z domu, alebo požiadala svojich príbuzných, aby nemíňali peniaze a posielali lacnejšie jedlo.

Bojovníci a velitelia často dostávali balíky od ľudí, ktorí sú pre nich úplne neznámi. To, čo dedinčania posielali, sa zvyčajne skladalo z jedla (kúsok slaniny alebo domácej klobásy s cesnakom, sušené ovocie alebo pár jabĺk, žemľa s pečeným vajíčkom vo vnútri - všetko bolo starostlivo zabalené vo vrecúšku z doma tkaného plátna), s s výnimkou vrecka na tabak a pripojeného listu. Z mesta sa častejšie posielali písacie potreby a spravidla aj sušienky.

Dňa 18. mája 1942 bola táto forma dobrovoľnej pomoci Štátnemu výboru obrany ZSSR upravená osobitným výnosom N 1768-s „O zlepšení organizácie doručovania menovaním a zefektívnení účtovania darov prijatých pre Červenú armádu od č. obyvateľov krajiny“ (vyhlásený v rozkaze ľudového komisára obrany ZSSR N 0400 z 20. mája). Podľa dekrétu mali byť personalizované dary mužom a veliteľom Červenej armády, ako aj potravinové dary od obyvateľstva a organizácií určené pre určité vojenské jednotky, formácie a armády „dodané prísne na miesto určenia“.

________________________________________

podľa želania odosielateľov “. Zvyšné dary sa mali posielať na frontové a armádne základne, kde sa z nich tvorili jednotlivé balíky-dary, ktoré sa posielali jednotkám, oddielom a nemocniciam na vydanie vojakom a veliteľom. Produkty, ktoré zostali po zbere jednotlivých balíkov, ako aj produkty podliehajúce skaze a ťažko spracovateľné na poli (múka, obilniny, mäso, ryby, rastlinný olej, zelenina, sušené ovocie, víno, koreniny, mydlo na pranie) by mali byť odoslané do jednotiek aktívnej armády ako doplnok k prídelu49 ...

Z času na čas bol prídel frontových vojakov doplnený o bojové trofeje, keď bolo možné zmocniť sa nepriateľských poľných kuchýň alebo zásob v skladoch. Po úspešnom útoku na Rumunov sa čata A. Z. Lebedinceva zmocnila poľnej kuchyne s hominou, čo sa „hladným“ veľmi páčilo50. NN Nikulin s potešením pripomenul „úžasnú vec“ - suchú hrachovú polievku v baleniach (hráchový koncentrát), ktorá sa objavila v skladoch alebo potravinových dodávkach, ktoré opustili Nemci. Niektoré produkty prekvapili. Bol to napríklad „akýsi hybrid nátierkového medu s maslom vo veľkých briketách“ (sovietski vojaci z neho robili výdatné chlebíky), ale aj trofejný chlieb zatavený v priehľadnej fólii s uvedeným dátumom výroby: 1937 - 193851.

VV Syrtsylin „rozhádzal“ nemeckých pilotov za nepresné zásahy: „Vďaka nim nám hodili do zákopov veľa klobás, chleba a čokolády a v zákope oproti sedí hladný nemchura, oblizuje si pery a hnevá sa. u svojich pilotov, že sa mýlia “52. Niekedy sa to však stalo aj naopak. Stávalo sa tiež, že súperi si medzi sebou „pokojne“ rozdelili jeden a ten istý produkt. Stalo sa to napríklad s medom divým, ktorý sa NN Nikulin s kolegom zaviazali vytáčať v noci. Keď vojaci dokončili svoj nebezpečný podnik (na to bolo potrebné „nasadiť si plynovú masku, omotať si okolo krku handru a nasadiť si palčiaky“), videli vojaci v diaľke stáť Nemcov: „Aj oni , išli po zlatko a zdvorilo čakali, kým odídeme.“ Takéto „improvizované prímeria“, uzavreté na základe hladu alebo nedostatku jedálneho lístka vojakov, neprekážali pri „vzájomnom trhaní hrdla a lámaní lebiek“ 53. BA Slutsky si spomenul aj na epizódu, keď zástupcovia oboch armád v noci liezli po maliny, ktoré rástli v neutrálnej zóne.

Bobule dobre dopĺňali stravu. „Maliny dozrievajú, kto neotvára ústa na lietadlá, môže si vždy pripraviť dezert. Jahody sa už míňajú, aj tu je ich veľa ... “ – napísal v júli 1943 z frontovej línie V. Raskin54. Niekedy vo všeobecnosti slúžili ako hlavný produkt: „Jeme dobre, čučoriedok som sa už prejedol“ 55.

Zemiaky slúžili ako univerzálna potravina v drsných poľných podmienkach. "Zbierame zemiaky v prvej záhrade, na ktorú narazíme, a varíme ich priamo vo vedre a potom sedíme ako cigáni a jeme, niektorí rukami, nožom, lyžicou a niektorí len palicou." Vojaci nazvali zemiak „požehnaný“. Následne boli prekvapení, koľko toho môžu naraz zjesť („to, čo sme jedli teraz, by ma vydesilo“). „Žalúdok vojaka, zvyknutý byť prázdny a nikdy nenaplnený žalostnými“ mačacími porciami, pri prvej príležitosti objavil úžasná schopnosť natiahnuť do neuveriteľných veľkostí “56.

Často pomáhal rybolov. Podľa P. V. Sinyugina počas ofenzívy pri Taganrogu vo februári 1943 výrazne zaostávalo zozadu a vojaci boli opuchnutí od hladu. Život sa na jar zlepšil – nielen preto, že začali rozvážať jedlo: „Pri rieke Dead Donets išli ryby, zubáč. Z každého výpočtu sme pridelili ryby na ulovenie jednej osoby. o-

________________________________________

chlapi vláčia ryby vo vreciach, kuchár to uvarí, ale nie je soľ. Hoci nesolené, jedli ryby “57.

Musel sa použiť v potravinách a ušiach, lipových pukoch, žaluďoch, rôznych náhradách. Pri výstavbe ciest a mostov na priesmyku pri Tuapse koncom roku 1942 si politický inštruktor 150. ženijného barážového práporu A. Kobenko do denníka zapísal, že keď sa minulo jedlo, vojaci jedli gaštany, sušené ovocie a lieskové orechy viac ako týždeň58.

Ťažké to mali najmä fajčiari: „Fajčiari si veľa vytrpeli, chlieb a vodku mohli vymeniť za dym. čo robili? Konský trus, ktorý sa tam dva roky povaľoval, už bol celý zhnitý, zbierali sa ihlou, ovíjali a ťahali, údili. My s nimi, fajčiari, a prekliate, a vypcháme si tvár, aby sme sa odstavili. Bol to silný fajčiar. Radšej mu nedávajte chlieb ako cigarety “59.

Mnohé zdroje uvádzajú používanie konského mäsa, často získaného nelegálne (zabíjali sa zdravé kone). Sluckij tvrdil, že táto prax sa rozšírila na prvej vojenskej jari: „Stále si pamätám spotenú sladkú vôňu polievky z konského mäsa. Policajti krájali konské mäso na tenké plátky, opekali ho na plechoch, kým nebolo tvrdé, chrumkavé a jedlé." V zime 1941 NN Nikulin, ktorý bojoval na volchovskom fronte a ocitol sa na pokraji dystrofie, odrezal sekerou 60 „steaky“ z premrznutého stehna valacha vyhrabaného spod snehu.

Konské mäso sa rozšírilo na jar roku 1943. Sovietske vojská viedli prudké útočné bitky a potravinový vlak, ako pripomenul LN Rabičov, zaostával o 100 kilometrov. Na tretí deň hladnej existencie signalisti a delostrelci upozornili na mŕtvoly ľudí a koní, ktoré zomreli minulú jeseň a zimu: „Kým ležali pokryté snehom, boli akési naftové, ale pod horúcimi lúčmi slnko začali rýchlo chátrať. Z mŕtvol ľudí si vyzúvali čižmy, vo vreckách hľadali zapaľovače a tabak, niekto sa pokúšal vyvárať kúsky kože z topánok v bowleroch. Kone boli zjedené takmer celé. Je pravda, že najskôr odrezali vrchnú vrstvu mäsa pokrytú červami, potom jej prestali venovať pozornosť. Nebola tam soľ. Konské mäso varili veľmi dlho, mäso bolo tvrdé, zhnité a sladké, zrejme hnusné, ale potom sa zdalo úžasné, nevýslovne chutné, výživné a grganie v žalúdku “61.

Keď boli vojaci na „paste“, všetko sa spustilo: ryby omráčené výbuchmi mušlí a ukradnuté sliepky. Lebedintsev opísal prípad na križovatke Mineralnye Vody, kde sa nahromadili ešelóny s evakuovaným nákladom a dobytkom. Keďže vlak s ošípanými z nejakej štátnej farmy „už nikto nič nekŕmil“ a „prasatá sa mali vo vagónoch tak akurát nažrať bez jedla a vody“, rozhodli sa Lebedincev a jeho priateľ poprosiť ošípané, aby im dali prasiatko. . Keď dostali odmietnutie, zastrelili prasiatko („zachránili ho pred trápením od hladu“) a dievčatá z okolitých domov ho uvarili a pridali nové zemiaky priamo zo záhrady62.

Vo väčšine prípadov boli takéto „rekvizície“ nevyhnutnosťou, ktorá umožnila prežiť tým, ktorí bez váhania museli položiť život za svoju vlasť. Múka získaná pri nálete na železničný vagón zachránila životy LG Andreevovi a jeho kamarátom, ktorí sa dostali na front (varili z nej guláš) - tie životy, ktoré boli obetované o niekoľko týždňov neskôr v boji o schátraná dedina Černaja pri Starej Rusi (z práporu zostalo 18 ľudí). Krátko pred touto bitkou, keď sa vojaci lyžiarskeho práporu ocitli v tesnej blízkosti frontovej línie, premrznutí a hladní, v poloblúdení, sa za pár okamihov „roztrhli“

________________________________________

malá sála plná chleba. Vodič kričal, natiahol plachtu, no nezmohol sa na nič63.

Na vojnových cestách sa vojaci často museli stravovať podľa takzvaného „babského osvedčenia“, teda spoliehať sa na láskavosť a dispozície miestneho obyvateľstva. Vyčerpaní hladom im vlastne nezostávalo nič iné, len „žobrať“. Niekedy prevzali iniciatívu sami majitelia a podelili sa s vojakmi o svoje zásoby. Servisári však spomínajú aj na ďalšie prípady. V. Izvekov opisuje, ako sa v októbri 1941 na ústupe vojaci jeho jednotky rozišli do svojich domovov v neďalekej obci pri hľadaní potravy. Izvekov sa síce „znechutil žobraniu“, ale vyhol sa chatrčiam a premenil sa na dobre postavený dom, ale starý majiteľ ho odmietol: „Čo, vy sučky ste skončili s bojom? Ideme žobrať? Okradli, okradli sedliaka a teraz zase jemu. Skvelé ... “64.

Málokto sa však odvážil takto ostro odmietnuť ozbrojeným ľuďom, častejšie takíto roľníci skrývali jedlo. Preto - prípady, keď si vojak musel získať jedlo prefíkanosťou alebo iným spôsobom. Raz majitelia domu odmietli predať niektoré produkty A. Z. Lebedintsevovi a jeho priateľovi. Rozhodol sa znovu nabiť bubon svojho revolvera: „Vytiahol ho a začal vybíjať prázdne puzdrá nabijakom a vkladať ostré náboje. Nejako som tomu ani nepripisoval význam, ale môjho starého otca to ovplyvnilo. Okamžite vstal, zišiel do pivnice, vyniesol polovicu bochníka chleba a masti veľkosti mydla na pranie a povedal svojej žene, aby nám každému naliala za misku polievky. Nechal som im peniaze, ale nevzali si ich, dúfajúc, že ​​možno nejaká milá hostiteľka nakŕmi aj ich synov. Úprimne sme sa poďakovali majiteľom a odniesli sme si nielen polovicu bochníka chleba a slaniny, ale aj teplo v našich srdciach “65.

Podľa pozorovania B. A. Slutského sa vážne zlepšenie výživy začalo "príchodom dobre živenej, prefíkanej, Nemcami vyplienenej Ukrajiny." V lete 1943 jeho spoločnosť odmietla večeru, „keď zjedla uhorky, mlieko a med, ktoré ponúkali roľníci ukrytí v pivniciach“. Hoci ústup nepriateľa sprevádzalo ničenie potravín (boli zničené melóny, zastrelený dobytok), nedokázal zničiť všetko. Toto leto bol odstránený problém so zeleninou a ovocím; potravinové oddelenia prestali zbierať vitamínovú žihľavu na boršč vojakov: „Pri Charkove prebiehal front v melónoch a zeleninových záhradách. Stačilo siahnuť po paradajke, uhorke, stačilo zapáliť oheň, aby sa uvarila kukurica. Kráľovstvo ovocia sa začalo neďaleko Tiraspolu. Protitankové priekopy križovali jabloňové, hruškové, marhuľové sady... Kompót a huspenina boli pevne zaradené do jedálneho lístka vojaka “66.

Od roku 1944 sú v listoch a denníkoch zaznamenané zmeny súvisiace so zlepšením frontovej kuchyne, prídelu, sú tam chvály na kuchárov: varí ako vojak, mastný, chutný a veľa. P. L. Pecheritsa spomenul súťaže o najlepšie varenie, ktoré sa konali v frontových podmienkach67.

Vylepšená strava, jej rozmanitosť sa stala predmetom listov, ktoré posielali frontoví vojaci zo zahraničia, najmä z Nemecka. Niektorí z nich stručne informovali o úplnej absencii problémov s jedlom, zjavne nechceli podnecovať predstavivosť obmedzenej domácnosti. Iní - s nejakou zvláštnou odvahou: „Už sme jedli a nechceme jesť všetko“; "Jeme slaninu so slaninou a jeme palacinky so sladkým čajom" 68. Niekedy bola zaznamenaná príležitosť jesť „najvyberanejšie pochúťky“ (hoci

________________________________________

než by sa pod takými, vzhľadom na gastronomickú neskúsenosť servisného pracovníka, dali myslieť celkom bežné výrobky), alebo sa hovorilo, že „chýba už len vtáčie mlieko“ 69.

Osobitná pozornosť bola venovaná mäsu, ktoré väčšina sovietskych občanov ani v civilnom živote príliš často nepoužívala. VN Tsoglin napísal svojej sestre „z domu Hansa na úteku“: „Kravu zabili a my trénujeme, kto ju vie lepšie uvariť. Najprv neuveríte, 9 kg mäsa zjedlo desať mužov “70. Nadporučík lekárskej služby H. Idelchik71 hovoril o každodennom neobmedzenom používaní hydiny a mäsa („kurčatá, studené, bravčové už je nuda“) v liste z Nemecka. Poručík Z. Kleiman hlásil, že vojaci jeho batérie pri pobyte v nemeckej dedine „jedia mäsa koľko chcú – do kotla dali celú kravu“. Takéto dramatické zmeny v stravovaní vyvolali zdravotné obavy. Lekár ústredia sa sťažoval, že logistici po línii najmenšieho odporu preťažujú dávky obrovskými porciami mäsa a vína, ktoré hrozia degeneráciou tkaniva.

Existujú dôkazy o priamej sýtosti. „V zime 1944/45 pechota dosť často prevracala kuchyne, na špinavý sneh vysypala kopy kaše – aj keď do kaše dávali 600 gramov mäsa na osobu a nie 37 gramov niečoho neznámeho“. Nie je prekvapujúce, že sovietski vojaci sa „bez ďalších okolkov delili o jedlo“ s veľkými nemeckými rodinami73. Zásoby potravín umožňovali výmenu za veci (napr. vo Viedni sa dali kúpiť za päť bochníkov chleba zlaté dámske hodinky), posielané v balíkoch do vlasti. Z produktov boli balíky zvyčajne balené s čokoládou a cukrom.

Dôstojníci boli obzvlášť očarujúci v zahraničí. Podľa očitého svedka sa počas nášho pobytu vo Viedni „raňajky, obedy a večere skladali z viacerých jedál a z tých najchutnejších produktov, podávali sa na pravom porceláne, používali sme strieborný riad a len úžasné české pivo sa predávalo za čisto symbolickú platbu. s okupačnými peniazmi v krištáľových pohároch... Dôstojníci a civilní zamestnanci jedli spolu, čo pripomínalo nielen jedáleň, ale aj reštauráciu s čašníčkami.“ Na večeri vo veliteľstve armády sa podávalo občerstvenie na porceláne a striebre a pilo sa výlučne francúzske šampanské. AP Popovičenko zaspomínal aj na Viedeň v deň prvomájovej oslavy: „Náčelník tyla, plukovník Karpov, ako sa hovorí, zničil Viedeň, no na hostinu priniesol také vína a pochutiny, o akých sa nám ani nesnívalo, nielen v čase vojny, ale možno aj v pokojných dňoch!" V kaštieli neďaleko Waidhofene75 sa „oslávil“ úžasný banket na Deň víťazstva.

Podľa pozorovania B. A. Slutského sa sovietskemu vojakovi v roku 1945 podarilo do určitej miery zotaviť, „nakŕmiť sa“ a „jesť mäso, ktoré stačilo na mnoho mesiacov zotavovacieho obdobia“ 76. Istý čas po skončení vojny hrali v stravovaní armády významnú úlohu trofejné produkty. Svedčia o tom napríklad listy vojaka VN Tsoglina, ktorý v lete 1945 naďalej slúžil na 1. Ďalekom východnom fronte: „Čo sa týka jedla, je mimoriadne dobré. Máme aj iné rôzne trofeje z Pruska. Pozoruhodné je, ako autor vysvetlil zhoršenie výživovej situácie koncom jesene: „Výživy sa stali vzácnymi, ale malo by to tak byť. Trofeje netrvajú večne. Nie svojpomocne zostavený obrus “. V skutočnosti tieto slová odrážajú dobre známu pripravenosť sovietskeho ľudu čeliť nevyhnutným ťažkostiam; zdá sa mu celkom normálne, že po hojnosti „trofejového obdobia“ budú nevyhnutne nasledovať aj bežné problémy s jedlom, čo potvrdzuje aj veta z tzv.

________________________________________

Kabr list: „Hovorí sa, že dláto strávi vojakovi žalúdok. Ak nie je chlieb, použijeme stolárske náradie “77.

Počas vojny musel sovietsky vojak znášať mnohé útrapy, v neposlednom rade „život z ruky do úst“ či skutočný hlad. Miera spotreby u mužov vo vojenskom veku je 2 600 - 4 000 kalórií za deň. Energetická hodnota stanovených potravinových noriem pre vojenský personál aktívnej armády spĺňala túto normu. Reálny stav zásobovania potravinami však závisel od viacerých faktorov: obdobia vojny, polohy vojsk, intenzity nepriateľských akcií, zriadenia vojenských tylových služieb, ročného obdobia a počasia a klimatických podmienok.

Ešte zložitejšia bola situácia so zásobovaním potravinami pre vojenský personál tylových služieb. Už samotné normy ich dennej dávky boli minimálne a nie vždy zodpovedali charakteru nákladu, najmä pri náhradných a konštrukčných dieloch. Pri dlhšom stravovaní personálu podľa logistickej normy sa šírili choroby z vyčerpania. Napríklad v častiach Transbajkalského frontu v rokoch 1943 - 1944. alimentárna dystrofia sa rozšírila78.

Príslovie pripisované Fridrichovi II. kategoricky tvrdí: „Armáda pochoduje na bruchu“. Svedectvo účastníkov Veľkej vlasteneckej vojny však spochybňuje jej férovosť. Jeden z najotvorenejších patrí básnikovi a majorovi gardy, ktorý prešiel vojnou od začiatku do konca, Borisovi Sluckému, ktorý kapitolu „Život“ svojej autobiografickej prózy „Poznámky o vojne“ otvoril nasledujúcim výrokom: „The nižšia životná úroveň predvojnového života pomohla a neuškodila našej vášni... Zvrhli sme armádu, v ktorej bola vojakom čokoláda, holandský syr, sladkosti “79.

„Próza vojaka“ L. G. Andreeva, ktorú napísal rok po návrate z frontu, ešte uprostred vojny, uchovala strašnú skúsenosť toho, čo zažil: odlúčený od neho; hlad prenikol do nás všetkých, stal sa stavom, neustálou myšlienkou, pocitom, pocitom, prestal byť živo pociťovaný a úplne s nami splynul “80. Spomienka na vojenský hladomor nepustila frontových vojakov ani po desaťročiach.

Poznámky (upraviť)

Článok bol pripravený v rámci projektu „Veľká vlastenecká vojna v historickej pamäti juhu Ruska“ Programu základného výskumu Prezídia Ruskej akadémie vied „Základné problémy modernizácie multietnického makroregiónu v r. kontext rastúceho napätia“ na roky 2012–2014.

1. Bokhanovskiy I. N. Chlieb zásobovanie vojsk v poli. Cand. diss. Kalinin. 1945; Sovietsky zázemie vo Veľkej vlasteneckej vojne. Kniha. 1 - 2. M. 1974; Úloha zadnej časti sovietskych ozbrojených síl pri dosiahnutí víťazstva vo Veľkej vlasteneckej vojne. L. 1975; Zadná časť sovietskych ozbrojených síl vo Veľkej vlasteneckej vojne v rokoch 1941-1945. M. 1977; atď.

2. Lebedintsev A. Z., Mukhin Yu. A. Otcovia-velitelia. M. 2004, s. 87.

3. Voznesenskiy N. Vojenské hospodárstvo ZSSR počas vlasteneckej vojny. M. 1947, s. 42.

4. Veľká vlastenecká vojna. 1941 - 1945. Encyklopédia. M. 1985, s. 645.

5. Ruský archív. T. 13 (2 - 2). M. 1997, s. 95 - 102.

6. Tamže, s. 97.

7. Tamže, s. 98 - 99. Vojaci Červenej armády kombatantov a náhradné diely mimo aktívnej armády v porovnaní s predvojnovými dávkami a prídelmi bojových jednotiek boli odkázaní na o 150 g chleba menej, obilniny a cestoviny 50 g, mäso 75 g, 10 g. g tuku, 10 g Sahara. Avšak pri

________________________________________

Norma rýb sa zvýšila o 20 g a zeleniny o 100 g. Pre vojakov Červenej armády strážnych jednotiek a tylových inštitúcií sa denné výživové normy znížili o 200 g chleba, 60 g obilnín a cestovín, 75 g mäsa, 10 g tuku, 10 g cukru, ale viac na 100 g zemiakov. Denná dávka kadeta bola tiež znížená a pozostávala zo 400 g (v zime - 500 g) ražného a 300 g pšeničného chleba, 140 g obilnín, 150 g mäsa, 80 g rýb, 500 g zemiakov a 285 g ostatná zelenina, 50 g masla a 15 g ostatných tukov, 50 g cukru. Okrem čaju bol v dávke aj kompót zo sušeného ovocia a náhradná káva.

8. Tamže, s. 96. V armáde - 500 g ražných krekrov, 200 g koncentrovanej prosovej kaše, 75 g koncentrovanej hrachovej kaše, 100 g poloúdenej klobásy nahradenej 70 g slaniny, 150 g plotice alebo feta syra, 100 g suchej ryby, 113 g mäsovej konzervy, 200 g sleďov, 35 g cukru, soľ a čaj, mimo aktívnej armády - menej o 100 g sušienok, o 20 g poloúdenej klobásy, o 10 g g slaniny, 30 g plotice alebo syra feta, 20 g suchej ryby, 40 g sleďov a neboli poskytnuté mäsové konzervy.

9. Tamže, s. 100 - 101 800 g a v zime 900 g, ražný tapetový chlieb, 180 g obilnín a cestovín, 250 g mäsa, 90 g rýb, 610 g zemiakov a 410 g ostatnej zeleniny, 30 g masla, 25 g z ostatných tukov 50 g cukru. Bojové posádky posádok mimo aktívnej armády a letový technický personál, ktorí boli v kasárňach, dostali 400 g ražného a 300 g pšeničného chleba, 130 g obilnín a cestovín, 300 g mäsa, 70 g rýb, 500 g zemiakov a 335 g ostatnej zeleniny 60 g masla a 5 g rastlinného oleja, 60 g cukru, 100 g mlieka, 20 g tvarohu, 10 g kyslej smotany, 20 g syra, sušené ovocie a ovocný extrakt . Pre technické zloženie jednotiek vzdušných síl mimo aktívnej armády boli zabezpečené teplé raňajky, ktorých normy obsahovali 100 g pšeničného chleba, 30 g obilnín alebo cestovín, 200 g zemiakov a zeleniny, 100 g mäsa, 30 g g masla, 20 g cukru. Fajčiarom bolo podávaných 25 cigariet I. triedy alebo 25 g tabaku denne, 10 škatúľ zápaliek mesačne.

10. Tamže, s. 96.

11. Tamže, s. 101 - 102. Nemocničná dávka obsahovala menej chleba (600 g, z toho 300 g pšenice), obilnín a cestovín (130 g), mäsa (120 g) a rýb (50 g). Ďalej zahŕňalo 450 g zemiakov a 285 g ostatnej zeleniny, 50 g cukru, sušené alebo zavárané ovocie, 200 g mlieka, 40 g masla a 15 g iných tukov, 25 g tvarohu, 10 g kyslej smotana, 100 g šťavy alebo extraktu z bobuľového ovocia. Pre rekonvalescentov sa norma chleba zvýšila na 800 g (vrátane 400 g pšenice). Dávka sanatória obsahovala 500 g pšenice a 200 g ražného chleba, 110 g obilnín a cestovín, 160 g mäsa, hydiny a údenín, 70 g rýb, 400 g zemiakov a 500 g ostatnej zeleniny, 200 g čerstvého mlieka, 50 g cukru, 25 g kyslej smotany, 10 g tvarohu, 45 g kravského a 5 g rastlinného oleja, sušené ovocie, káva a kakao.

12. OSKIN M. V. Ruská armáda a potravinová kríza v rokoch 1914 - 1917. - Otázky histórie, 2010, N 3, s. 144 - 145.

13. Domáci front vo Veľkej vlasteneckej vojne. M. 1971, s. 191; atď.

14. Ruský archív. T. 13 (2 - 2), s. 285, 368.

15. ANDREEV L. G. Filozofia existencie. Vojnové spomienky. M. 2005, s. 61, 89, 92.

16. RABICHEV L. „Vojna odpíše všetko“, memoáre, ilustrácie, dokumenty, listy. M. 2008, s. 76 - 77.

17. Ruský archív. T. 13 (2 - 2), s. 373.

18. ANDREEV L. G. Uk. cit., str. 98.

19. Uložte moje listy ... So. listy a denníky Židov počas Veľkej vlasteneckej vojny. Problém 1. M. 2007, s. 57, 81, 85; č. 2. M. 2010, s. 80.

20. Ruský štátny archív sociálnych a politických dejín (RGASPI), f. M-33, op. 1, d.369, d. 14.

21. Listy z vojny. So. Dokumenty. Saransk. 2010, s. 165.

22. RGASPI, f. M-33, op. 1, d. 1400, l. 40.

23. Ruský archív. T. 13 (2 - 2), s. 273 - 274.

24. Tamže. T. 13 (2 - 3). M. 1997, s. 29, 36.

25. NIKULIN N. N. Spomienky na vojnu. SPb. 2008, s. 61.

26. Ruský archív. T. 13 (2 - 3), s. 90 - 91.

27. Tvardovský A. T. Vasilij Terkin. Terkin v ďalšom svete. M. 2010, s. 105.

28. PYLTSYN A. V. Pokutový kop, alebo ako sa dôstojnícky trestný prápor dostal do Berlína. SPb. 2003, s. 154.

29. Centrálny archív Ministerstva obrany Ruskej federácie, f. 12 A (2), op. 6005, d. 96, l. 144, 178.

30. NIKULIN N. N. UK. cit., str. 156, 210.

31. DYAKONOV IM Kniha memoárov. SPb. 1995, s. 541.

32. PYLTSYN A. V. Uk. cit., str. 182 - 183.

33. NIKULIN N. N. UK. cit., str. 54.

34. SLUTSKY B. A. Poznámky k vojne. V knihe: BA SLUTSKY O druhých a o sebe. M. 2005, s. 29.

35. Uložte moje listy ... Sv. 2, str. 26.

________________________________________

36. VANDENKO A. Dno veľká vojna... - Výsledky, 2010, N 18 (725), s. 52.

37. RABICHEV L. UK. cit., str. 104.

38. NIKULIN N. N. UK. cit., str. 61.

39. Ruský archív. T. 13 (2 - 3), s. 167, 36, 319.

40. ANDREEV L. G. Uk. cit., str. 61 - 62.

41. Tamže, s. 78; PYLTSYN A. V. Uk. cit., str. 21 - 22.

42. RABICHEV L. UK. cit., str. 76 - 77.

43. Hrdinovia trpezlivosti. Veľká vlastenecká vojna v prameňoch osobného pôvodu. So. Dokumenty. Krasnodar. 2010, s. 87.

44. Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 162; SLUTSKY B.A. Spojené kráľovstvo cit., str. 29.

45. Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 88; č. 2, str. 165.

46. ​​​​VANDENKO A. UK. cit., str. 52.

47. Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 115; č. 2, str. 38 - 39.

48. A. Z. LEBEDINTSEV, Yu, A. Mukhin Uk. cit., str. 97 - 98.

49. Ruský archív. T. 13 (2 - 2), s. 234 - 236.

50. A. Z. LEBEDINTSEV, Yu, A. Mukhin Uk. cit., str. 135.

51. NIKULIN N. N. UK. cit., str. 103, 149; PYLTSYN A. V. Uk. cit., str. 40.

52. Dokumentačné stredisko nedávna história Krasnodarské územie, f. 1774-P, op. 2, d. 1234, l. 32ob.

53. NIKULIN N. N. UK. cit., str. 166 - 168.

54. RGASPI, f. M-33, op. 1, d. 1400, l. 43.

55. Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 140.

56. Heroes of Patience, s. 99; ANDREEV L. G. Uk. cit., str. 179.

57. Spomienky Piotra Vasiljeviča Sinyugina, narodeného v roku 1924, zaznamenané v Majkope EF Krinkom 5.XI.2001.

58. Heroes of Patience, s. 208.

59. Spomienky Petra Vasiljeviča Sinyugina.

60. SLUTSKY B. A. Uk. cit., str. 29; NIKULIN N. N. Uk. cit., str. 84.

61. RABICHEV L. UK. cit., str. 111.

62. A. Z. LEBEDINTSEV, Yu, I. Mukhin Uk. cit., str. 124.

63. ANDREEV L. G. Uk. cit., str. 102 – 103, 126 – 127.

64. Najpamätnejší deň vojny. Priznacie listy. M. 2010, s. 81 - 82.

65. A. Z. LEBEDINTSEV, Yu, A. Mukhin Uk. cit., str. 118 - 119.

66. SLUTSKY B. A. Uk. cit., str. 29, 31.

67. Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 261; Heroes of Patience, s. 229.

68. SENYAVSKAYA ES Osudy žien cez prizmu vojenskej cenzúry - Vojensko-historický archív, 2001, N 7 (22), s. 38; Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 262.

69. Archív Vedeckého a vzdelávacieho centra (SPC) "Holokaust", f. 9, op. 2, d.160, d. 20, 46.

70. Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 262.

71. Archív SPC "Holokaust", f. 9, op. 2, d. 195, l. jedenásť.

72. Uložte moje listy ... Sv. 1, str. 165; SLUTSKY B.A. Spojené kráľovstvo cit., str. 32.

73. SLUTSKY B. A. Uk. cit., str. 29; Videl som to... Nové listy o vojne. M. 2005, s. dvadsať.

74. A. Z. LEBEDINTSEV, Yu, A. Mukhin Uk. cit., str. 234, 241.

75. RGASPI, f. M-33, op. 1, d.369b, d. 40, 42ob., 43.

76. SLUTSKY B. A. Uk. cit., str. 32.

77. Archív SPC “Holokaust”, f. 9, op. 2, d.160, d. 50, 57, 61.

78. Ruský archív. T. 13 (2 - 3), s. 268 - 269.

79. SLUTSKY B. A. Uk. cit., str. 28.

80. ANDREEV L. G. Uk. cit., str. 71.

Otázky histórie. - 2012. - Číslo 5. - S. 39-54

Krinko Evgeniy Fedorovich - doktor historických vied, zástupca riaditeľa Ústavu sociálno-ekonomických a humanitných štúdií juhu vedecké centrum RAS; Tazhidinova Irina Gennadievna - kandidátka historických vied, docentka Kubánskej štátnej univerzity.

Vo vojne, budem vám hlásiť, vždy láka spať a jesť.
Ak s prvým každý uspeje rôznymi spôsobmi, potom v druhom existuje určitá uniformita.
Práve o tejto relatívnej uniformite spred 68 rokov bude príbeh.
(Titulok „mytológia“ som dal preto, lebo jedlo je vo všetkých kultúrach hlboko symbolický a nielen utilitárny proces, ktorý je vo vnímaní vždy emocionálne zafarbený, a preto má podstatnú zložku mýtu).

Nemecko, ako sa už Moltke starší a Schlieffen rozhodli, nie je schopné bojovať nielen na dvoch frontoch, ale ani dlhodobo. Kvôli banálnej neschopnosti zásobovať svoje ozbrojené sily potravinami vyrobenými na území druhej aj tretej ríše. Vojakov preto bolo treba kŕmiť striedmo a museli rýchlo bojovať. Vedel som to.

Ale to, čo som našiel v normách príspevku na stravu pre personál Wehrmachtu ...

Organizácia stravovania vo Wehrmachte mala viacero odlišností od tej, na ktorú som bol zvyknutý zo skúseností sovietskej armády. Neboli zistené rozdiely napríklad medzi príspevkami na stravu pre vojakov, poddôstojníkov, nižších a vyšších dôstojníkov a generálov. Generál-poľný maršal E. Manstein o tom jasne píše vo svojej knihe „Stratené víťazstvá“ (v záznamoch z roku 1939):
"Samozrejme, že sme ako všetci vojaci dostávali armádne zásoby. O polievke vojakov z poľnej kuchyne sa nedalo povedať nič zlé. pre nás to bolo dosť ťažké, asi nie úplne nevyhnutné."

Ďalším nezvyčajným javom pre mňa bolo, že raňajky nemeckého vojaka (hovoríme o jedle v čase mieru a vo vojne, ale nie na pozíciách) pozostávali len z kúska chleba (asi 350-400 gramov) a hrnčeka kávy bez cukor. Večera sa od raňajok líšila len tým, že okrem kávy a chleba dostal vojak kúsok klobásy (100 gramov), prípadne tri vajíčka, prípadne kúsok syra a niečo na natieranie chleba (maslo, masť, margarín) .
Vojak dostával väčšinu svojej dennej stravy na obed, ktorý pozostával z mäsovej polievky, veľmi veľkej porcie zemiakov, častejšie len varených (jeden a pol kilogramu) s pomerne veľkou porciou mäsa (asi 140 gramov) a malé množstvo zeleniny vo forme rôznych šalátov. Zároveň sa na obed neposkytoval chlieb.

Miera vydávania potravín Pozemné sily Wehrmachtu za deň od roku 1939 pre jednotky v kasárňach (treba si uvedomiť, že v nemeckých zdrojoch sú všetky normy uvedené za týždeň, nižšie sú všetky prepočítané na známejšie denné normy. To znamená, že za jednu porciu sa získa veľmi málo - problém sa nevyskytoval denne):
Chlieb ................................................. ...................... 750
Obilniny (krupica, ryža) ................................... 8,6 g.
Cestoviny ................................................................. ............. 2,86 g.
Mäso (hovädzie, teľacie, bravčové) ........................ 118,6 g.
Klobása................................................. ................. 42,56 g.
Bravčová masť ................................................................ ............... 17.15
Živočíšne a rastlinné tuky ................................... 28,56 g.
Kravské maslo ................................................. ........ 21,43 g.
Margarín ................................................. ............. 14,29 g.
Cukor................................................. ...................... 21,43 g.
Mletá káva................................................ ......... 15,72 g.
Čaj................................................. ...................... 4 gr. (v týždni)
Kakaový prášok ................................................................... ........ 20 gr. (v týždni)
Zemiak................................................. ............. 1500
-alebo fazuľa (fazuľa) ................................................... 365 pred Kristom
Zelenina (zeler, hrášok, mrkva, kaleráb) ........ 142,86 g.
-alebo zelenina v konzerve .......................... 21,43 g.
Jablká................................................................ ................... 1 PC. (v týždni)
Uhorky................................................ .... 1 PC. (v týždni)
Mlieko ................................................. ................... 20 g (za týždeň)
Syr................................................. ...................... 21,57 g.
Vajcia................................................. ...................... 3 ks. (v týždni)
Rybie konzervy (sardinky v oleji) ...................... 1 konzerva (za týždeň)

Jedlo v bojových podmienkach je usporiadané inak. Vojak dostal „Potravinovú normu pre vojnu“ (Verpflegung im Kriege)

Existoval v dvoch verziách – denná dávka (Tagesration);
- Porcia Eiserne.

Prvým bola súprava potravín a teplého jedla, ktoré sa denne vydávali vojakovi za jedlo, a druhým súprava potravín, ktoré sčasti nosil vojak so sebou a sčasti v poľnej kuchyni. Konzumovať sa mohlo len na príkaz veliteľa, ak nebolo možné poskytnúť vojakovi normálnu stravu.

Denná dávka (Tagesration) bola rozdelená na dve časti:
1- Výrobky podávané za studena (Kaltverpflegung);
2- Teplé jedlo (Zubereitet als Warmverpflegung).

Zloženie dennej stravy:

Studené jedlo
Chlieb ................................................. ...... 750 g.
Klobása alebo syr alebo rybacia konzerva ..... 120 g.
Obyčajná alebo konzervovaná klobása
Džem alebo umelý med .................... 200 g.
Cigarety................................................... ..7ks
-alebo cigary ................................................. 2ks.

Tuk (masť, margarín, maslo) ................. 60-80 g.
Vajcia, čokoláda a ovocie sa navyše rozdávajú podľa dostupnosti. Nie sú pre nich stanovené emisné sadzby.

Horúce jedlo
Zemiak................................................. 0,1000 g.
-alebo čerstvá zelenina ................................. 250 g.
-alebo zaváraná zelenina ............... 150 g.
Cestoviny ................................... 125 g.
- alebo obilniny (ryža, perličkový jačmeň, pohánka) ........... 125 g.
Mäso................................................. ............250 g.
Rastlinný tuk ...................................... 70-90 g.
Prírodné kávové zrná ............................. 8 g.
Náhradná káva alebo čaj ................................... 10 g.
Korenie (soľ, korenie, korenie) ................... 15 g.

Denná dávka sa vojakovi podáva raz denne v celku, spravidla večer s nástupom tmy, keď je možné poslať jedlonosičov do tyla do poľnej kuchyne. Studené jedlo sa rozdá vojakovi a ten má možnosť vložiť ich do vrecka na sušienky (tu som pochopil, prečo je v nemeckej munícii taká položka - vrecko na sušienky. Každý má). Podávajú sa teplé jedlá - káva v banke, pripravený druhý chod - zemiaky (cestoviny, kaša) s mäsom a tukom v hrnci. Miesto stravovania a výdaj stravy na jedlo počas dňa určuje vojak samostatne.

Kompletná záchranná diéta (volle eiserne Portion) pozostávala z:
Tvrdé sušienky ........................ 250 g.
Mäsová konzerva ........................ 200 g.
Polievkový koncentrát ............................. 150 g.
-alebo klobása z konzervy .......... 150 g.
Prírodná mletá káva ............... 20 g.

V poľnej kuchyni sa pre každého vojaka prepravujú dve takéto kompletné dávky. Ak nie je možné zabezpečiť poľnú kuchyňu výrobkami obvyklej dennej dávky, veliteľ môže vydať rozkaz buď na vydanie jednej plnej nedotknuteľnej dávky studenej na deň, alebo na prípravu teplého jedla z konzervy a polievkového koncentrátu a prípravu kávy. .

Okrem toho má každý vojak vo vrecúšku na sucháre jednu zníženú núdzovú dávku (geuerzte Eiserne Portion – „železná porcia“) pozostávajúcu z jednej konzervy mäsa (200 g) a balíčka tvrdých suchárov. Táto dávka sa skonzumuje len na príkaz veliteľa v najkrajnejšom prípade, keď sú dávky z poľnej kuchyne vyčerpané alebo ak je dodávka stravy nemožná dlhšie ako jeden deň.

Okrem iného nie je zakázané zlepšovať výživu vojakov „na úkor miestnych potravinových zdrojov“, ale len mimo cisárskeho územia. Na okupovaných a spojeneckých územiach treba kupované potraviny zaplatiť buď za miestne ceny (pre spojenecké územia), alebo za ceny stanovené nemeckým velením (pre okupované územia). Na území ZSSR sa zhabanie výrobkov vykonáva v rámci rekvizícií potravín po prijatí veliteľov podjednotiek v hodnosti dôstojníka. Produkty zabavené miestnemu obyvateľstvu na nakŕmenie vojska sa nezapočítavajú do naturálnej dane miestneho obyvateľstva (existuje aj taká daň - ale to sa už vzťahuje na zdroje centralizovaného zásobovania).

Denná dávka vpredu v obsahu kalórií presiahla mierovú dávku a predstavovala 4500 kcal / deň. oproti 3600, ale bola jednoduchšia vo svojom zložení. Napríklad úplne chýba cukor, mlieko, vajcia, ryby, kakao. To neznamená, že vojak tieto produkty nedostal. S najväčšou pravdepodobnosťou sa v rámci možností na front vydávali aj rôzne neregulované produkty spomínané v mierových dávkach – ak by skončili v kuchyni. Diéta však zahŕňa tabakové výrobky, ktoré si v čase mieru musel vojak zaobstarať na vlastné náklady.

Prejdime k tomu, čo a ako jedli na druhej strane frontu. Normy pre Červenú armádu (členný personál) a veliteľov (dôstojníkov) boli odlišné.

Potravinové normy Červenej armády (základná norma pre pozemné sily), ktoré existovali pred začiatkom vojny (z rozkazu NKO #208-41) a podľa ktorých sa kŕmili do septembra 1941:

1 Ražný chlieb ................................................ ..... 600 gr.
2 Pšeničný chlieb z 2-stupňovej múky ...................... 400 gr.
3 Pšeničná múka 2 triedy ................................ 20 gr.
3 Rôzne krúpy ...................................................... .... 150 gr.
4 Cestoviny-vermicelli ...................................... 10 gr.
5 Mäso ................................................. ............... 175 gr.
6 Ryby ................................................ ............... 75 gr.
7 Bravčový tuk alebo živočíšne tuky .................... 20 gr.
9 Rastlinný olej ...................................... 30 gr.
10 Cukor ................................................ ............... 35 gr.
11 Čaj ................................................. ................... 1 gr.
12 Soľ na varenie ...................... 30 gr.
13. Zelenina:.
... zemiak................................................. ...... 500 gr.
... čerstvá alebo kyslá kapusta ......................... 100 gr.
... mrkva................................................. ......... 45 gr.
... repa................................................. ........... 40 gr.
... cibuľa ................................................. .. 30 gr.
... korene. zelenina, uhorky ................................... 35 gr.
... Celkom ................................................. ............... 750 gr.
14 Paradajkový pretlak ................................................. . ...... 6 gr.
15 Bobkový list ................................................... 0,2 g
16 Paprika ................................................ ............. 0,3 gr.
17 Ocot ................................................ ............... 2 gr.
18 Horčičný prášok ........................................ 0,3 gr.

Dodatok
k výnosu Výboru obrany štátu č.662 z 12.9.1941
Norma č.1
dennej dávky Červenej armády a veliteľského štábu bojových jednotiek aktívnej armády
chlieb:
-október-marec ........................ 900
-apríl-september ...................... 800
Pšeničná múka 2. stupeň ............. 20 g.
Rôzne krúpy ............................. 140 g.
Cestoviny ................................... 30 g.
Mäso ................................................. 150 g.
Ryby ................................................. 100 g.
Tuk a bravčová masť ........................ 30 g.
Rastlinný olej ...................... 20 g.
Cukor ................................................. 35 g.
Čaj ................................................. 1 g ...
Soľ ................................... 30 g.
Zelenina:
-zemiaky ................................... 500 g.
- kapusta ...................................... 170 g.
-mrkva ........................................ 45 g.
- repa ................................................. 40 g.
- cibuľa ................................. 30 g.
-zelená ................................................. 35 g.
Makhorka ............................................ 20
Zápasy ............................. 3 boxy (za mesiac)
Mydlo ................................... 200 g (za mesiac)

Stredný a vyšší veliaci personál aktívnej armády, okrem letového a technického, ktorý dostáva letové dávky, by mal dostať bezplatné frontové dávky s príplatkom na deň na osobu:
- maslo alebo masť ... 40 g
- sušienky ................................. 20 g
- rybacie konzervy ................... 50 g
- cigarety ................................... 25 kusov
- zápalky (za mesiac) ...................... 10 krabičiek.

Vojnoví zajatci boli zásobovaní potravinami na základe nasledujúcich noriem.
Začnime znova nemeckými zásobami.

Z Keitelovho príkazu z 8. októbra 1941.
"Sovietsky zväz sa nepripojil k dohode z 27.7.1929 o zaobchádzaní s vojnovými zajatcami. V dôsledku toho nám nehrozí poskytovanie primeraných dodávok sovietskym vojnovým zajatcom, a to ako v kvalite, tak v kvantite... .“ (Náčelník štábu OKH však nehanebne klamal svojim podriadeným – 25.8.1931 podpísal ZSSR „Dohovor o zlepšení stavu vojnových zajatcov, ranených a chorých v ozbrojených silách). Sily v poli, uzavreté v Ženeve 27. júla 1929“)

"Rozkazy o zaobchádzaní so sovietskymi vojnovými zajatcami vo všetkých zajateckých táboroch" z 11.8.1941.
"Boľševizmus je smrteľným nepriateľom nacionálneho socialistického Nemecka. Nemecký vojak po prvý raz čelí nepriateľovi vycvičenému nielen v armáde, ale aj v r. politický zmysel, v duchu deštruktívneho boľševizmu. Boj proti národnému socializmu je vštepený do jeho mäsa a kostí. Vedie ho všetkými prostriedkami, ktoré má k dispozícii: sabotáž, korumpujúca propaganda, podpaľačstvo, vražda.

Preto boľševický vojak stratil právo tvrdiť, že sa s ním zaobchádza ako s čestným vojakom v súlade so Ženevskou dohodou. Preto je plne v súlade s názorom a dôstojnosťou nemeckých ozbrojených síl, aby každý nemecký vojak urobil ostrú čiaru medzi sebou a sovietskymi vojnovými zajatcami. Adresa by mala byť studená, aj keď správna. Všetkým sympatiám, tým menej podpore, sa treba vyhýbať tým najprísnejším spôsobom. Pocit hrdosti a nadradenosti nemeckého vojaka prideleného na stráženie sovietskych vojnových zajatcov by mal byť vždy viditeľný pre jeho okolie.
... S vojnovými zajatcami, ktorí chcú pracovať a sú poslušní, by sa malo zaobchádzať správne. Zároveň by sme nikdy nemali stratiť zo zreteľa potrebu opatrnosti a nedôvery voči vojnovému zajatcovi."

Keitel však v objednávke dobre fantazíroval. Akú hodnotu má nasledujúci odsek:
„... V súlade s už skôr vydanými rozkazmi v tyle (v Generálnom gouvernemente a v 1. vojenskom obvode), tak ako v táboroch ríše, aj tu už došlo k deleniu vojnových zajatcov na základe ich národnosti: Nemci (Volksdeutsche), Ukrajinci, Bielorusi, Poliaci, Litovčania, Lotyši, Estónci, Rumuni, Fíni, Gruzínci ... Osoby nasledujúcich národností musia byť prepustené do vlasti: Nemci (Volksdeutsche), Ukrajinci, Bielorusi, Lotyši, Estónci, Litovci, Rumuni, Fíni. O postupe rozpustenia týchto vojnových zajatcov budú nasledovať špeciálne rozkazy."

Aby bol väzeň viditeľnejší, je potrebné sa horšie živiť – lepšie sa cíti ekonomika aj pocit nadradenosti.

Pri použití na ťažkú ​​prácu (zajatecký tábor a mimo neho) v pracovnom tíme vrátane poľnohospodárstvo:
Na 28 dní Ako percento normy pre nesovietskych vojnových zajatcov
Chlieb 9 kg. sto percent
Mäso 800 g 50 %
Tuk 250 g 50 %
Cukor 900 g 100%
Menej významná práca v zajateckom tábore
Chlieb 6 kg. 66 %
mäso - 0%
Tuky 440 g. 42 %
Cukor 600 g. 66 %

Poznámka. Ak sa sadzba pre nesovietskych vojnových zajatcov zníži, potom sa sadzba pre sovietskych vojnových zajatcov primerane zníži.

Na obnovenie výkonu.
Ak si stav výživy v táboroch vojnových zajatcov, ktorí vstúpili do táborov v oblasti operačných operácií, vyžaduje podľa názoru ošetrujúceho lekára dodatočnú výživu na obnovenie ich pracovnej schopnosti a predchádzanie epidémiám, potom sa každý vydáva na 6 týždňov:
- do 50 g. treska za týždeň;
- do 100 g. umelý med za týždeň;
- do 3500 g zemiakov týždenne.

Teda v prepočte na deň: pri ťažkej práci denne - 321 g chleba, 29 g mäsa, 9 g tuku, 32 g cukru. To je približne 900 kcal. za deň.

"Na menej významnú prácu" (teda hromadne v kempe): chlieb - 214g, mäso ani gram, tuk -16g, cukor -22g. Čo je teda asi 650 kcal za deň.

Doplnková 6-týždňová výživa pre oslabených je približne 500 kcal. za deň. 1150 kcal. za deň nezomrieť od hladu je povolené, ale je to len 1,5 mesiaca.

„Nesovietski väzni“ tiež nežili v luxuse (čokoľvek napísal Kurt Vonnengut v „Bitúnku č. 5“).
Takto vyzerali napríklad britskí vojnoví zajatci, ktorých v roku 1945 oslobodili spojenci na západnom fronte (treba predpokladať, že už boli najedení a oblečení, mimochodom)

Nie, stále bolo oveľa uspokojivejšie vzdať sa Nemcom (aspoň na papieri), ako sa vzdať nemeckého zajatia.

Tu je napríklad rozkaz NKO ZSSR č. 232 zo 7.12.1941 (podpísaný G.K. Žukovom)

Dodatok: Normy potravinových prídelov pre vojnových zajatcov.
Ražný chlieb 500 g.
Múka z 2 tried 20 g.
Rôzne krúpy 100g.
Ryby (vrátane sleďov) 100 g
Rastlinný olej 20 g.
Cukor 20 g.
Čaj 20 g. (za mesiac)
Zemiaky a zelenina 500 g.
Paradajkový pretlak 10 gr. (za mesiac)
Červené alebo čierne korenie 4 g. (za mesiac)
Bobkový list 6 g. (za mesiac)
Soľ 20 g.
Ocot 2 g.
Mydlo na pranie 100g. (za mesiac)

Takto armáda kŕmi väzňov, kým ich nepreložia do konvojových jednotiek NKVD, aby ich odprevadili do tábora a tam ich držali. A tu vstupujú do platnosti normy podpísané ľudovým komisárom pre vnútorné záležitosti. Tu približne také.

Ražný chlieb 400 g. pre 1 osobu na deň
Múka II.triedy 20g. pre 1 osobu na deň
Obilniny 100 g. pre 1 osobu na deň
Ryby 100 g. pre 1 osobu na deň
Rastlinný olej 20 g. pre 1 osobu na deň
Cukor 20 g. pre 1 osobu na deň
Náhradný čaj 20g. pre 1 osobu mesačne
Zelenina a zemiaky 500 g. pre 1 osobu na deň
Paradajkový pretlak 10 gr. pre 1 osobu na deň
Soľ 30 g. pre 1 osobu na deň
Ocot 20 g. pre 1 osobu mesačne
Paprika 4 g. pre 1 osobu mesačne
Bobkový list 6 g. pre 1 osobu mesačne

Pracujúcim väzňom sa dodatočne podáva 100 g. ražný chlieb každý deň. Táto norma je rovnaká pre všetkých vojakov, dôstojníkov, pacientov, ktorí sú v zdravotných táboroch a na cestách.

Smernica námestníka ľudového komisára vnútra č.353 z 25.8.42.
(Stále je veľa o peňažných príspevkoch (od 7 do 100 rubľov / mesiac, v závislosti od hodnosti a výkonu), o príspevkoch na tabak a jedle na ceste).

To je asi 2200 kcal za deň. Nie je to luxus, ale žiť sa dá celkom dobre.

Od polovice roku 1943 sa normy na prídavok pre vojnových zajatcov v NKVD zvýšili asi 1,5-krát a vo všeobecnosti prekračovali normy Žukovovho rozkazu na začiatku vojny (napríklad chlieb začal byť spoliehajte sa na 600 gramov denne a pre tých, ktorí produkujú 100% normy - 1 000 gramov denne) ... Celkovo je zavedených 5 noriem - pre vojaka a poddôstojníkov, pre dystrofikov a vychudnutých, pre pacientov všeobecných nemocníc, pre generálov, pre vyšších dôstojníkov. Kam sa podeli mladší dôstojníci - nerozumel som z rozkazu).

Po skončení vojny (a zajatí Nemci boli v zajatí rok predtým, približne 1950), sa podmienky zadržiavania trochu zhoršili. V dôsledku rozhodnutí Postupimskej konferencie bol Wehrmacht rozpustený, čo znamená, že vojnoví zajatci stratili právo nosiť insígnie a vyznamenania. A nižší dôstojníci dokonca chodili pracovať s vojakmi. Potravinové normy však pre nich zostali zachované.

Teraz prejdime k civilnému obyvateľstvu.

Normy pre zásobovanie základných produktov civilného obyvateľstva v Nemecku v roku 1939 a počas vojny.

Takže v Nemecku v roku 1939 obyvateľstvo podľa kariet, ktoré boli zavedené 20. septembra 1939, dostalo:
Obyčajní pracovníci
Chlieb 340 g 685 g.
Mäso 70 g. 170 gr.
Tuk 50 g. 110 gr.
Kalorická hodnota 2570kcal 4652kcal

Kalorický obsah kŕmnej dávky nemeckého obyvateľstva počas vojny neustále klesal a dosahoval:
do zimy 1942/43 - 2 078 kcal,
do zimy 1943/44 - 1980 kcal,
do zimy 1944/45 - 1670 kcal,
v roku 1945/46 -1412 kcal.

Pre porovnanie, obsah kalórií v kŕmnej dávke obyvateľstva okupovaných krajín na zimu 1943/44:
Belgicko - 1320 kcal,
Francúzsko - 1080 kcal,
Holandsko -1765 kcal,
Poľsko -855 kcal.

V máji 1945 bola zavedená dodávka potravín pre civilné obyvateľstvo Berlína.
Tu sú normy:
"V súlade s prijatými normami malo byť osobám vykonávajúcim ťažkú ​​fyzickú prácu a pracovníkom v škodlivých profesiách, vrátane verejnoprospešných, poskytovaná strava vo zvýšenom objeme. Ide o 600 g chleba, 80 g obilnín a cestovín," uviedla hovorkyňa. 100 g mäsa, 30 g tuku a 25 g cukru denne Robotníci dostávali 500 g chleba, 60 g cestovín a obilnín, 65 g mäsa, 15 g tuku a 20 g cukru.Ostatným dávali 300 g g chleba, 30 g cestovín a cereálií, 20 g mäsa, 7 g tuku a 15 g cukru. Okrem toho každý obyvateľ dostával 400 – 500 g zemiakov denne a 400 g soli mesačne.“
http://www.gkhprofi.ru/articles/60431.html

Karty, súdiac podľa tohto, vyzerali asi takto

Zásobovanie obyvateľov miest ZSSR potravinami počas vojnových rokov sa líšilo o rôzne územia... Normy v podstate prijímali výkonné výbory miest a výkonné výbory krajov alebo vlády ASSR.

Napríklad „rozhodnutím vlády od 20. augusta 1941 bola v mestách TatASSR zavedená prídelová dodávka chleba, cukroviniek a iných výrobkov. z 12. Zamestnanci popredných priemyselných odvetví využívali právo prednostného zásobovania kartami Národné hospodárstvo spojené s materiálovou podporou prednej strany. V závislosti od kategórie boli stanovené nasledujúce štandardy dodávok:

Chlieb (gr. za deň)
Kategória 1 Kategória 2
pracovníkov 800 600
zamestnancov 500 400
závislé osoby 400 400
deti 400 400

Cukor (gramy za mesiac)
Robotníci 500 400
Zamestnanci 300 300
Závislí 200 200
Deti 300 300

V obranných podnikoch sa často vydával kupón na ďalší obed - približne vo výške 200 g chleba, prvý a druhý: v lete - žihľavová kapustová polievka s repnými vrcholmi a tekutými ovsenými vločkami, v zime - ovsená kaša a polievka . (http://www.government.nnov.ru/?id=2078)

Ako príklad chýb v zásobovaní obyvateľstva potravinami sa spravidla uvádza 900-dňové obliehanie Leningradu. Normy tam vyšli oveľa horšie ako v zadných mestách.

„Mať vysoko rozvinuté potravinársky priemysel, mesto zabezpečovalo nielen svoje potreby potravinami, ale zásobovalo nimi aj ostatné územia. Leningradské sklady mali 21. júna 1941 múku vrátane obilia určeného na vývoz 52 dní, obilniny - 89 dní, mäso - 38 dní, živočíšny olej - 47 dní, rastlinný olej - 29 dní. dní. Pred začiatkom blokády sa im podarilo do mesta dodať vyše 60-tisíc ton obilia, múky a obilnín z Jaroslavľ a Kalininskej oblasti, asi 24-tisíc ton obilia a múky z prístavov Lotyšska a Estónska. Obliehanie Leningradu nedovolilo dovážať do mesta zemiaky a zeleninu. dôležitá úloha vo výžive obyvateľstva."(" Obrana Leningradu 1941-1944. "- M., Nauka, 1968.)

Od 2. septembra dostali robotníci a inžinieri 600 gramov, úradníci - 400 gramov, nezaopatrení a deti - 300 gramov chleba.

11. septembra sa po druhýkrát znížili normy na distribúciu potravín Leningradčanom: chlieb - do 500 gramov pre robotníkov a inžinierskych a technických pracovníkov, do 300 gramov - pre zamestnancov a deti, do 250 gramov - pre závislé osoby; zredukovali sa aj normy pre distribúciu obilnín a mäsa.

Od 1. októbra 1941 dostali robotníci, inžinieri a technici po 400 gramov chleba a zvyšok obyvateľstva - 200 gramov denne.

Od 20. novembra 1941 začali robotníci dostávať 250 gramov náhradného chleba denne, zamestnanci a závislé osoby - 125 gramov.

V druhej polovici januára 1942 došlo v súvislosti so zlepšeným zásobovaním pozdĺž ladožskej ľadovej cesty k citeľnému zvýšeniu zásob potravín.
Od 24. januára 1942 začali Leningradčania dostávať 400 g chleba na pracovnú kartu, 300 pre zamestnancov a 250 g pre dieťa.
11. februára 1942 bolo oznámené tretie zvýšenie zásob potravín pre obyvateľstvo. Zvýšili sa aj normy dodávok ostatných potravinárskych výrobkov. Miera výdaja cereálií a cestovín sa dostala na úroveň, ktorá bola na začiatku zavádzania prídelového systému. Mäso, maslo, brusnice, suchá cibuľa sa vydávali na základe prídelových lístkov.
(pozri "Obrana Leningradu 1941-1944" - M., Science, 1968.)

Prečo „náhradný chlieb“?
A tu je jeho zloženie
50% chybná ražná múka
15 % celulózy,
10 % sladu
10% koláč,
5% tapetového prachu, otrúb a sójovej múky.
A tu je pohľad

Kúpil som to (za štátnu cenu) pomocou takýchto kariet

Počas Veľkej vlasteneckej vojny dostávali obrancovia krajiny mesačné príspevky za uvoľnené knihy. Ale ako sa teraz ukazuje, väčšina
krvavo zarobené peniaze v boji za vlasť neboli nikdy odovzdané ich majiteľom.

Michail ČEREPANOV, vedúci Pamätného múzea Veľkej vlasteneckej vojny v Kazanskom Kremli:
- Prečo som to urobil? Faktom je, že informácie o existencii takýchto voľných listov boli publikované skôr ako ja. Ale z nejakého dôvodu nikto nevenoval pozornosť tomu, že nešlo len o príspevky, ale o platy vojakov a dôstojníkov počas vojnových rokov. Tento plat sa nevyplácal v hotovosti, ale poukazoval na vkladné knižky. Existujú informácie, že takéto knihy sa začali otvárať začiatkom roku 1942. A k 1. januáru 1943 70% vojakov a dôstojníkov Červenej armády dostávalo príspevky nie v hotovosti, ale v bezhotovostnej forme. Priemerný plat vojaka bol od 10 do 17 rubľov. Seržant dostal od 20 rubľov a viac, poručík - 200 a viac rubľov. Videl som doklady jedného poručíka, ktorý dostával 650 rubľov mesačne. Okrem mzdy dostával každý obranca vlasti 10 rubľov mesačne za objednávku a 5 rubľov za každú medailu na tých istých vkladných knižkách. Do Červenej armády tak boli prevedené značné peniaze, berúc do úvahy, že priemerný plat v krajine bol v tom čase 440 rubľov.

Odkaz na históriu

Tajomník Štátnej rady Republiky Tatarstan L.N. Mavrin poslancom:
- V roku 1942 boli v štruktúre Ľudového komisariátu obrany ZSSR vytvorené poľné úrady Štátnej banky ZSSR. Opravári dostali „voľné knihy“, na ktorých boli účtované platy. V prípade úmrtia vojaka alebo jeho zmiznutia bol výpočet platu zastavený a číslo jeho bežného účtu bolo potrebné nahlásiť na vojenskej prihlasovacej a odvodovej službe v mieste bydliska, odkiaľ bol povolaný. . Stalo sa tak s cieľom poskytnúť rodine služobníka dôchodok. V praxi však väčšina súm zostala nevyzvednutá. Vkladné knižky sú vedené vo fondoch Centrálnej banky Ruskej federácie a vklady sú na účte Krasnoarmejského detašovaného pracoviska Centrálnej banky Ruskej federácie v Moskve.
Ak existuje dedič, môže získať túto sumu s úrokom a ročnou indexáciou. Podľa listu Centrálnej banky Ruskej federácie z 22. septembra 1993 č. 55 „O vykonávaní transakcií s terénnymi inštitúciami centrálnej banky Ruská federácia o zálohách vojenského personálu „dedičmi sú osoby, ktorým sú zálohy odkázané, a osoby uznané
dedičia zo zákona. Ak neexistuje závetná dispozícia, prechádza vklad zosnulého vkladateľa na dedičov podľa zákona, ak ich dedičské práva potvrdí osvedčenie notárskeho orgánu o dedičskom práve.

Chýbajúci ľudia - lacnejšie
Kolega z Archangeľska Igor Ivlev, autor webu Soldat.ru, sa podelil o informácie o voľných listoch vojakov, z ktorých väčšina víťazom nebola nikdy vydaná. V snahe nájsť spôsob, ako previesť milióny ľudí z „nezvestných“ na „zabitých na fronte“, prišiel na to, že tieto vkladné knižky by tomu pomohli, pretože práve v nich je miesto a čas služby vojaka. boli zaznamenané.stratený bojovník.
- Ďalej je to otázka technológie, - je si istý Michail Valerijevič. - Nemecko už dávno odtajnilo svoje archívy a naše bezpečnostné služby majú informácie o tých sovietskych vojakoch, ktorí zradili svoju vlasť a kolaborovali s Nemcami. V porovnaní s miliónmi z nich je ich skutočne len niekoľko. Zvyšok by mal byť považovaný za mŕtvych a dať príbuzným aspoň morálne právo zapáliť sviečky na odpočinok. Okrem toho je možné pomocou voľných listov určiť približné miesto úmrtia vojakov považovaných za nezvestných. Pozrite sa na čas, kedy prestali prenášať žold, a zistite, kde sa v tom čase nachádzala jednotka, v ktorej vojak slúžil. Ale toto sa nerobilo a nerobí! prečo? Položili sme si túto otázku a dospeli sme k záverom, ktoré nás šokovali.
Faktom je, že zmiznutí boli pre štát oveľa lacnejší ako mŕtvi.
Veď posúďte sami. Ak osoba zmizla bez stopy, vdove bol pridelený minimálny dôchodok - 12 rubľov mesačne. Táto suma bola vyplatená bez ohľadu na počet sirôt, prítomnosť rodičov vojaka, ktorí mohli byť odkázaní na tú istú vdovu. Ale ak zomrel bojovník, potom bol dôchodok pre neho už vo výške jeho platu.
Michail Čerepanov uviedol príklad. Vdova po kazanskom poručíkovi Pjotrovi Kalašnikovovi, ktorý sa stratil, dostávala ako každý iný dôchodok za stratu živiteľa rodiny 12 rubľov mesačne. A v roku 1949 sa od zamestnancov banky dozvedela o existencii jeho vkladnej knižky. Dal som žiadosť a z jeho účtu jej dali 9 400 rubľov. Prepočítal sa aj dôchodok ženy, ktorý sa zvýšil na 220 rubľov (to je mzda, ktorú jej manžel vyplácal na fronte).
„Teraz si predstavte,“ uzatvára historik. - Ak tých, ktorí sú na fronte evidovaní ako nezvestných, uznajú za mŕtvych, potom si všetky vdovy musia prepočítať dôchodky na 70 rokov, nehovoriac o vydávaní záloh. Toto sú peniaze!

Kto sa podpísal pod frontového vojaka?
Táto otázka je celkom prirodzená, Michail Čerepanov si je istý a rozpráva prípad zo svojho života. Nedávno sa jeden z jeho známych, veterán, pokúšal zistiť, koľko peňazí má na tej istej knižke. Odpoveď bola nečakaná: vraj v roku 1952 dostal celú dlžnú sumu. Ukázali frontového vojaka a obraz, ktorý sa naňho vôbec nepodobá.
„Nie je prekvapujúce, že ministerstvo poľných inštitúcií v liste predsedovi Národnej banky Tatarskej republiky Bogačevovi ubezpečuje, že po vojne bolo 90 % vkladov prijatých predpísaným spôsobom,“ uviedol zdroj. . - Ministerstvo tiež píše, že existujú peniaze, ale ide o cent, ktorý nekompenzuje vaše náklady na právnikov, súdy a náklady na výlety do Moskvy). Chcel by som podporiť nášho Bogačeva v jeho iniciatíve zvážiť sumy zostávajúce na účtoch Červenej armády nie vo formálnych rubľoch v cenách roku 1952, ale ako počet PLATOV vojaka a veliteľa v bojových podmienkach. Ak súkromnému zostane 400 rubľov, ide o rovnakých 40 mesačných platov. Je potrebné ich prepočítať na PLATY dnešného vojenského personálu v bojových podmienkach. A plus tie isté percentá.
Áno, nezabúdajte ani na morálnu ujmu spôsobenú rodinám vojakov, ktorí zostali 70 rokov bez zarobených peňazí. Veď to, že tieto peniaze neboli vyplatené vdovám, nie je vina samotných vdov, ale konkrétnych finančníkov a vojenských vodcov. Nech teraz vrátia tie isté platy s úrokmi a zaplatením morálnej škody vdovám a deťom vojenského personálu. A to nielen tých, ktorí zomreli na fronte, ale aj tých, ktorí sa z frontu vrátili, no svoje peniaze z týchto záloh nikdy nedostali.
Neviem v čo dúfajú bankári, veď aj samotní vojnoví veteráni ešte žijú a tvrdenie, že „po skončení vojny bolo viac ako 90 % vkladov prijatých predpísaným spôsobom, dokážu úplne vyvrátiť. "

Smrť pre vlasť sa odhadovala na tri kopejky
Dedičstvo sa už vydáva. Michail Čerepanov neodporúča dúfať, že je ľahké vyradiť peniaze patriace našim starým otcom. Naopak, úspechy zatiaľ dosahujú len tí najtrpezlivejší, právne zdatní, s podporou dobrých právnikov, alebo jednoducho tí, ktorí sú bližšie k telu – rôzni zamestnanci bánk. Mimochodom, obyvatelia Tatarstanu žiadajú o pomoc zastúpenie republiky v Moskve a tam im pomoc nie je odopretá.
- Faktom je, že zamestnancovi banky v Moskve boli na súde vyplatené 3 milióny rubľov otcovských peňazí a morálna škoda (je potrebné sa obrátiť na Moskovský mestský súd). Na jeho účte bolo 1 800 rubľov rovnakého platu v prvej línii. Po vyradení dedičstva však dedička poskytla nezverejnené potvrdenie o metóde prepočtu peňazí. Všetky ostatné precedensy sú tiež klasifikované. O svojom úspechu otvorene hovoria iba tí, ktorí sa sami prihlásili do poľnej inštitúcie Krasnoarmeyskoye a obišli súd. Je pravda, že výsledok prípadu nemožno nazvať úspechom. Vnuk jedného veterána mi ukázal medailónik na čipke - tri kopejky modelu z vojnových rokov, ktorý kúpil za tisíc rubľov, ktorý mu dal z dedovej knižky ako dedičstvo bez akýchkoľvek prepočtov. Páči sa ti to! Naši vojaci zomreli za tri kopejky!

Kto by mal bojovať o dedičstvo v prvej línii
Michail Cherepanov vymenoval kategórie možných legitímnych žiadateľov:
- Jednak sú to samotní veteráni, ak si dobre pamätajú, že nedostali žold, ktorý sa im vo vojnových rokoch nahromadil na vkladných knižkách. Väčšina určite nie. Nedávno som hovoril s naším hrdinom Sovietsky zväz Achtyamov. Presne si spomínal: "Sestra dostala tisíc rubľov za dva tanky, ktoré som vyradil. A ja som ich vyradil šesť. Z frontu som nepriniesol žiaden plat."
A nedávno ku mne prišiel nahnevaný 90-ročný pilot. "Prečo o nás šíriš ohováranie?! Žiadali sme peniaze na obranu vlasti? Celú vojnu som bol pilot a nedostal som ani rubeľ!" Vysvetlil som mu, že aj v trestnom prápore dostali 8 rubľov, alebo skôr previedli túto sumu na rovnaké vkladné knižky. Potom sme zistili, že má rozkazy a medaily, ani za ne nič neplatili.
Vdovy majú tiež právo dostávať peniaze.
Deti, ak už vdovy nežijú. Potom bratia a sestry, vnúčatá, synovci, nevlastní synovia a nevlastné dcéry.
Teraz môžeme hovoriť o tom, že rovnaké „platové“ knihy neboli vydané väčšine veteránov nasledujúcich nepriateľských akcií: vo Vietname, Afganistane, Čečensku si je Čerepanov istý. A všetky otázky na rovnaký "Krasnoarmeyskoye" Field Office.
- V roku 2003 som sa zaoberal otázkou vojenská prokuratúra RF, - hovorí Michail Valerijevič. - Dostala listy od vdov a detí zabitých v Čečensku, ktoré sa pýtali, kde sú platy ich manželov a dôchodky osirelých detí. Ukázalo sa, že 118 miliónov rubľov sa stratilo celkom náhodou. Pravda, po zásahu prokurátora 200 vkladných knižiek s peniazmi dostali ich zákonní dedičia. Blížia sa ku mne aj „Afganci“ a „Čečenci“ a „Vietnamci“. Po nepriateľských akciách si nebudú pamätať, že dostali peniaze.

Cheat hárok číslo 1
Ak sa vojak vrátil z frontu
1. Nájdite vojenský preukaz alebo knihu veterána Červenej armády. Získajte od vojenského registračného a zaraďovacieho úradu, ktorý ho povolal, potvrdenie o jeho účasti na nepriateľských akciách s uvedením vojenskej jednotky a podmienok.
2. Ak do dnešného dňa veterán už zomrel - urobte si kópiu úmrtného listu a overte to u notára.
3. Urobte si kópie dokladov o vašej rodinnej príslušnosti k veteránovi: rodné listy, (v prípade manželstva - sobášne listy), pasy.
Overte ich u notára.
4. Napíšte vyhlásenie:
Manažér terénnej kancelárie
"Krasnoarmeyskoye"
z celého mena s bydliskom na adrese: ____, syn
(alebo iných) celým menom muža Červenej armády
vyhlásenie.

Chcel by som Vás poprosiť o poskytnutie informácie o dostupnosti vkladnej (zúčtovacej) knižky na meno môjho otca (starého otca), celé meno a výšku nahromadeného vkladu.
Rok narodenia otca (starého otca): ..... Miesto narodenia: ...
Na front mobilizovaný vojenským registračným a odvodovým úradom ... okresu. Poradie:
Miesto výkonu služby: ... strelecký pluk, ... strelecká divízia (alebo poľné poštové číslo ...)
Za poskytnuté informácie vopred ďakujem.
Podpis. číslo.

V predvečer výročia Veľkého víťazstva chceme hovoriť o veciach, aj keď všedných, každodenných, ale napriek tomu, ktoré pomohli našej armáde žiť a víťaziť. Pôjde o zásobovanie potravinami počas Veľkej vlasteneckej vojny.

Vojna, ktorá sa začala 22. júna 1941, si vyžiadala reorganizáciu celej logistickej podpory červená armáda a námorníctvo vo všeobecnosti a zásobovanie potravinami zvlášť. Treba povedať, že zmeny v stravovacej službe v rokoch Veľká vlastenecká vojna sa vyrábali neustále. Počas vojnových rokov bolo vydaných asi sto rozkazov Obrana NK o zásobách potravín a krmív, z čoho takmer polovica (presnejšie 42 objednávok) pripadla na rok 1942, keď sa už takmer úplne sformoval systém zásobovania frontu potravinami.

Vojenská veda v službách jedla

Rozkazy boli rôzne: jednak kontrolné stanovištia, jednak skutočné „prevrátenie“ činnosti odevných, potravinových a krmivových služieb pre vojakov. A takéto objednávky často vychádzali z výskumných projektov.

Za zmienku stojí, že počas všetkých vojnových rokov pokračovali výskumné práce na zásobovaní vojsk potravinami v bojových podmienkach, kde sa zovšeobecňovali skúsenosti tylu a zásobovacích služieb v jednotlivých operáciách, dávali sa odporúčania na zlepšenie tejto práce, príručky a boli vypracované pokyny. V Logistické a dodávateľské akadémie v rokoch 1942-45 výskumné plány obsahovali 60-70 tém. Pravda, plán sa v skutočnosti splnil len na 50-60%. Napriek tomu samotné názvy prác vykonaných v najťažších rokoch pre krajinu („Zásobovanie potravinami Červenej armády v čase vojny“, „Práca zadnej časti divízie v obkľúčení“ - 1941; „Organizácia jedlo a varenie v teréne "," Potravinové zásoby pre strelecký prápor a pluk "," Využitie miestnych prostriedkov zo skúseností Veľkej vlasteneckej vojny "- 1942), hovorí o ich význame.

Ak však práca prvých dvoch rokov vojny pokrývala najmä otázky organizácie vojenského tyla, potom sa výskumné témy v nasledujúcich rokoch týkali viac operačného tyla.

Príkazy a predpisy

Prvé objednávky Ľudový komisariát obrany o zásobovaní potravinami s číslami 233, 247 a 279 s rovnakým názvom „Zavedenie noriem zásobovania potravinami vo vojenských jednotkách“, ktoré boli narýchlo vydané v júli až auguste 1941, boli úprimne „surové“ a niekedy si navzájom protirečili. V rovnakom čase (presnejšie 12. júla 1941) bol vydaný rozkaz číslo 232, ktorý okrem iného stanovoval normy pre zásobovanie vojnových zajatcov.

Trochu mimo tému, ale nedá mi nepoznamenať tento fakt. Ak by boli úplne neutajované rozkazy vydané menej ako mesiac pred začiatkom vojny (č. 208 „Zavedenie noriem zásobovania potravinami pre Červenú armádu v čase mieru“ a č. 209 „Zavedenie noriem zásobovania potravinami“), možno sa ešte pokúsiť vysvetliť maskovanie agresívnych plánov súdruh Stalin , potom unáhlené „potravinové“ objednávky z júla – augusta jednoznačne odporujú teórii V. Suvorov o príprave ZSSR zaútočiť Nemecko .

V skutočnosti boli vyvinuté normy pre zásobovanie vojenského personálu stanovené vo vyhláške Výbor pre obranu štátu č. 662 z 12. septembra 1941 „O normách zásobovania potravinami pre Červenú armádu“. Na základe tohto výnosu boli príkazom č. 312 z 22. septembra uvedené do platnosti. V ten istý deň bol vydaný rozkaz 313 poddôstojníka „O zefektívnení zásobovania Červenou armádou potravinami a krmivom“. To znamená, že boli stanovené štandardy dodávok a postup ich poskytovania servisným pracovníkom.

Vyhláškou GKO pre pozemnú armádu boli stanovené štyri kategórie potravinových prídelov: pre červenoarmejcov a veliteľský štáb bojových jednotiek aktívnej armády; pre Červenú armádu a veliteľský štáb tyla aktívnej armády; pre bojovníkov Červenej armády a náhradné diely, ktoré nie sú súčasťou aktívnej armády; pre vojakov Červenej armády strážnych jednotiek a vojakov Červenej armády tylových organizácií. Pre letový a technický personál vzdušných síl boli určené aj štyri kategórie príspevku: pre bojové posádky posádok lietadiel v poľnej armáde; pre technický personál vzdušných síl armády v poli; pre bojové posádky posádok, ktoré nie sú súčasťou aktívnej armády; pre technický štáb vzdušných síl, ktorý nie je súčasťou aktívnej armády. Schválené boli kadetky, nemocnica, sanatórium a suché dávky. A tiež prídel NZ, ktorý sa dal použiť len v prípade núdzového pristátia lietadla.

Vojak Červenej armády na fronte mal od októbra do marca dostávať 900 g chleba denne a od apríla do septembra 800 g, 150 g mäsa a 100 g rýb, 140 g obilnín, libru zemiakov, 170 g g kapusty atď., vrátane 35 g cukru, 30 g soli a 20 g súlože. V zime sa žiadalo aj trochu bravčovej masti navyše. Áno, ďalších 200 g mydla mesačne.

Stredný a vyšší veliteľský štáb (pojem „dôstojníci“ sa vtedy ešte nepraktizoval) dostával takzvaný dodatočný prídel, no, musím priznať, nebol až taký veľký. No a čo predstavovalo napríklad 25 g cigariet denne? 4-6 kusov, dobre - tucet, ak je spúšť cigaretového puzdra veľmi malá.

Počas celej vojny sa zavedené normatívy dávok v podstate nerevidovali a rozhodne sa neznižovali. Len pre letecký a technický personál letectva v auguste 1942 boli vymenené.

A nemôžem nespomenúť ešte dve objednávky. Rozkaz č. 244 z 12. augusta 1942 nariaďoval vydávanie čokolády alebo sladkostí nefajčiarkam výmenou za „prídely tabaku“. A vtedy si uvedomili, že zabudli na nefajčiarov a od 13. novembra sa rozkazom č. 354 rozdával všetkým nefajčiarom cukor, sladkosti či čokoláda. Frontoví vojaci však spomínajú, že tých, ktorí zamenili dym za sladkosti, nebolo veľa.

Tribunál za zlé jedlo

Dodržiavali sa potravinové normy v podmienkach frontu? Niet pochýb, nie vždy. A nemohli za to vo všetkých prípadoch ani proviantníci. A jednotky boli predsa obkľúčené a transporty nie vždy držali krok s nečakane rýchlo postupujúcimi jednotkami. Samozrejme, vyskytli sa aj prípady nedbanlivosti a zásobovania vojska Leningradský front nemohol vydržať kvôli blokáde. Vojaci v zákopoch dostávali podľa situácie, v akej boli v obkľúčenom hrdinskom meste zásoby potravín od 70 do 75 percent stanoveného prídelu a tí, čo boli trochu ďalej od frontovej línie, mali niekedy polovicu „zadného“. “ prídel. Od polovice februára 1942 sa však zásobovanie vojakov približovalo norme a od jari a leta sa podľa spomienok frontových vojakov začalo organizovať.

V lepších ako blokádových podmienkach bolo zlé poskytovanie potravín niekedy trestané, inokedy kruto. Príbeh je známy kedy Vojenská rada Brjanského frontu pod velením generálporučíka F. I. Golikovej na jar 1942 poslal na tribunál náčelníka zásobovania potravinami 61. streleckej divízie kapit. Lichačev za to, že 72 vojakov divízie bolo pre vyčerpanie v nemocnici. A už len podrobné vyšetrovanie prileteného zástupcu Generálne riaditeľstvo pre zásobovanie potravinami zachránil kapitána: vojaci, ako sa ukázalo, boli počas cesty na front „vychudnutí“.

Ale do hlavy zozadu Kalinin vpredu generálmajorovi P. E. Smokačev tribunálu sa nedalo vyhnúť. Na jar 1943 sa na viacerých frontoch vyvinula zložitá potravinová situácia. Najmä v jednej divízii Voronežský front štyri dni dostali po 500 g chleba a vojaci nedostali teplé jedlo a iné produkty. Situácia bola ešte horšia vo vyššie uvedenom Kalinin vpredu: dlho sa vydávala len polovičná výživová norma a aj to pri takých zámenách, že viac-menej primeraná výživa neprichádzala do úvahy. Napríklad mäso bolo 100% nahradené vaječným práškom. Na kŕmenie koní sa slama zvyčajne odstraňovala z chatrčí, ktoré zanechali roľníci. Hlavným dôvodom tohto stavu bolo jarné topenie. Stačilo však zbabranie veliteľov, ktorí si včas nerobili dostatočné zásoby.

Výsledkom previerok bol výnos GKO č. 3425 z 24. mája 1943 a poddôstojnícky rozkaz č. 0374 z 31. mája toho istého roku „O výsledkoch kontroly zásobovania červenoarmejcov v dňoch Kalinin front“ boli vydané. Na základe tohto rozkazu bol uvedený generál postavený pred súd a množstvo vojenských vodcov dostalo vážne tresty. Zároveň bol vymenený aj frontový veliteľ.

Hlavnou vecou v tomto poriadku však nie sú represívne opatrenia, ale skutočnosť, že tam boli konkrétne menovaní členovia vojenských rád frontov (medzi ktorými neboli ani zďaleka poslední ľudia v straníckej a štátnej elite krajiny: Chruščov , Ždanov , Bulganin , Mehlis ), ktoré boli poverené organizáciou tyla a logistickým zabezpečením vojsk. Bola zaznamenaná potreba dôkladného školenia personálu „vojenskej stravy“ a armádnych kuchárov. Prvýkrát rozkaz načrtol aj princíp zásobovania vojsk „zo seba“.

Napokon, tento princíp, ktorý ukladal zodpovednosť za dodávku materiálnych prostriedkov divízii na čelo armádneho tyla, za doručenie pluku - na veliteľa zadnej časti divízie atď., bol zavedený v júni 1943. Potom, čo princíp „od seba“ bol v platnosti všetky roky jeho existencie. Sovietska armáda ... Dúfam, že to funguje v Ruské ozbrojené sily .

"...pri pohári, pozdĺž našej prednej línie"

"Narkomovskie 100 gramov" boli zavedené ešte pred schválením konečných výživových noriem tajným rozkazom č. 0320 z 25. augusta 1941 "O vydávaní 100 gramov vodky denne frontovým príslušníkom aktívnej armády." V skutočnosti sa týchto 100 gramov malo nazývať „zamnarkomovskie“, pretože podpísal objednávku Zástupca ľudového komisára obrany Generálporučík služby proviantného personálu A. V. Khrulev .

Ale „sto gramov“ v rade na fronte bolo vydaných len do mája 1942. 12. mája vydal poddôstojník rozkaz č. 0373 „O postupe pri vydávaní vodky príslušníkom aktívnej armády“. Od 15. mája sa podľa neho nalialo 200 gramov, no nie pre všetkých, ale len pre „vojenský personál jednotiek prvej línie, ktorý je úspešný vo vojenských operáciách proti nemeckým útočníkom“. Ostatným bolo dovolené prijímať vodku iba 10 dní v roku: počas štátnych sviatkov a v deň vytvorenia jednotky, kde vojak slúži.

Zdá sa, že táto objednávka na fronte veľkú spokojnosť nespôsobila. Nie každému sa to predsa darilo, a ak nie všetkým, tak mnohí chceli piť. Uvedomujúc si, že obmedzenie alkoholu je náročné, vydali 13. novembra 1942 rozkaz č. 0883 „O vydávaní vodky vojenským jednotkám aktívnej armády z 25. novembra 1942“. Od tohto dátumu sa 100 gramov „vrátilo“ na frontovú líniu a vojaci v plukovných a divíznych zálohách, ako aj napríklad stavitelia vykonávajúci práce pod nepriateľskou paľbou, mali nárok na 50 gramov vodky. Rovnaké množstvo mohli na pokyn lekárov skonzumovať aj zranení. Na Zakaukazský front namiesto 100 g vodky bolo nariadené vydať 200 g alkoholizovaného vína alebo 300 g stolového vína.

Ale to, čo sa stalo o necelých šesť mesiacov neskôr, začalo pripomínať prelievanie „predného skla“ z prázdneho do prázdneho. Od 13. mája 1943 sa po 100 gramoch začalo nalievať len v útočných jednotkách. Potom však došlo k bitke o Kursk Bulge a ofenzíva sa stala všeobecnou. Ukazuje sa, že posledná objednávka nemohla byť zrušená.

Postup vydávania vodky sa až do konca vojny naďalej menil. Ak sa v lete vodka často predávala „na sviatky“ alebo ako „bojová“, potom na zimu boli každému predstavené každodenné „okuliare“. To vo všeobecnosti a správne: extra "sugrev" v chlade.

Kedy a ako boli vojaci kŕmení

A to rôznymi spôsobmi. Presnejšie, ako to podmienky umožňovali. Ak boli zákopy pod takmer neustálou paľbou nepriateľa, potom sa teplé jedlo dodávalo v termoskách, najčastejšie raz a v noci. Trochu ďalej od frontovej línie alebo počas útlmu bojov sa vždy snažili zorganizovať dve-tri teplé jedlá denne. Sýtosť alebo, naopak, nedostatok skutočnej stravy do značnej miery závisel od podmienok daného miesta. Nemá cenu teraz posudzovať, ako sa vlastne boj proti rabovaniu medzi civilným obyvateľstvom viedol, ale frontoví vojaci poznamenávajú, že keď boli bitky v „bohatých“ krajinách napr. Maďarsko alebo Rakúsko , aj oficiálne obstarávanie potravín išlo lepšie a kuchári evidentne niečo „zabavili“, v dôsledku toho vojaci jedli viac „kalorických“ jedál.

"Súboj bol krátky. A potom zasekli ľadovú vodku a nožom som si spod nechtov vybral cudziu krv,“ napísal básnik-veterán. Semjon Gudzenko ... Pred bitkou sa nesnažili piť, pretože, ako pochopili: „ten prijímajúci“ má väčšiu šancu zomrieť. Áno a prikázanie A. V. Suvorová : "Pred bojom vypi - zabijem ma" - to isté si pamätali. Preto pili po ňom. A potom, po bitke, prišlo viac alkoholu: vypila sa časť vodky, ktorá bola určená pre tých, ktorí sa z bitky nevrátili. Hoci tí, ktorí ho distribuovali, takto „ušetrili“, 100 gramov sa snažili ukryť.

Častejšie nie pre seba. Frontoví vojaci pripomenuli, že mali svoje tradície, keď napríklad dobre „naliali“ celú prieskumnú skupinu, ktorá zachytila ​​„jazyk“. Rany dezinfikovali liehom, raneným nalievali lieh do hrdla, aby prekonali bolestivý šok. A ako sa veliteľ ľahšie dohodne povedzme so susedmi, delostrelcami, na palebnej podpore? Aký je najlepší spôsob, ako sa stretnúť s inšpektorom?

Áno, a tam je, alebo skôr, dokonca aj rokliny sám, aj keď relatívne, oni sa snažili nie pred bitkou, ale po. Verilo sa, že pri brušnej rane je väčšia šanca na prežitie, keď je (brucho) prázdne.

Vojenské vybavenie na mierové účely

Treba tiež povedať, že vo vojnových rokoch sa objavili nielen nové tanky a lietadlá, ale aj nové poľné kuchyne vrátane prívesných a nové poľné pekárne vybavené pecami. "BELINA" .

Je pravda, že vzhľadom na skutočnosť, že priemysel krajiny pracoval najmä na zbrojení, bolo na vybavenie stravovacích služieb pridelených veľmi málo materiálu a nové potravinové vybavenie začalo prichádzať až na konci vojny. A to boli nové armádne mlyny a nové pojazdné mäsokombináty a nové dopravníkové pece KPN, ktoré dlho „slúžili“ pri pojazdných pekárňach v r. Sovietska armáda .

Zadná zvislá

V priebehu rokov Veľká vlastenecká vojna tvoril kolmý tyl ozbrojených síl krajiny, ktorý vydržal až do samého konca Sovietsky zväz a jeho armáda a námorníctvo. Začalo sa formovať výnosom GKO z 1. júla 1941, kedy Hlavné riaditeľstvo týlových služieb Červenej armády a tylový manažment na frontoch a armádach. A hoci Hlavné riaditeľstvo logistiky v roku 1943 bola zrušená, jej funkcie boli rozdelené na Hlavné riaditeľstvá odlišné typy zásob, poslúchli Do čela tyla Červenej armády (zároveň poslancovi Ľudový komisár obrany) a jeho sídlo, teda vertikála zostala. Mimochodom, Hlavné riaditeľstvo zásobovania potravinami sa v roku 1944 pretransformovalo na Riaditeľstvo zásobovania potravinami HÚ.

Počas vojnových rokov sa zefektívnila činnosť vojsk v operáciách skladovania potravín, stanovili sa pravidlá pre existenciu vedľajších fariem pri vojenských útvaroch a urobilo sa oveľa viac, čo definuje pojem „zásobovanie potravinami“ ozbrojené sily.

Nádoby a obaly na vojenské potraviny

V súlade s témou nášho priemyslu stojí za to povedať trochu o obaloch, v ktorých boli potraviny dodávané dopredu. Navyše v tejto zdanlivo jednoduchej otázke je veľa nejasných a nepravdivých informácií. Na internete som sa napríklad dočítal, že vraj bol spustený špeciálny závod na výrobu vodky v „šmejdoch“ na „bojové 100 gramové“ stáčanie. Hlúposť. Viac ako 90 % vodky sa počas vojnových rokov plnilo do sudov, pretože takmer celý fond náradia bol v prvých mesiacoch zničený. A zvyšné „živé“ alebo vyrobené fľaše išli naplniť "Molotov koktail" ... Plniace linky mnohých zostávajúcich liehovarov boli obsadené týmito výrobkami. Áno, a vo všeobecnosti, ako dodať vodku v pohári z diaľky bez toho, aby ste ju rozbili? A nie je čo povedať o špeciálnej rastline - viac, možno, neboli žiadne obavy?

Sudy na vodku sa vyrábali z drevených palíc a koncom vojny sa začali objavovať aj kovové. A vodka sama o sebe nebola vždy vodkou v konzistencii, na akú sme zvyknutí: častejšie vozili alkohol do popredia a predáci v prvej línii ho už dotiahli na požadované percento.

Trochu sa zaujímať o zásobovanie potravinami v rokoch Veľká vlastenecká vojna, potom je ťažké uveriť rámčekom filmov, kde galantskí dôstojníci odvážne popíjajú čistý alkohol, zahryzávajú sa doň gulášom z čerstvo otvorenej plechovky. Pre nižších dôstojníkov nebol veľmi prístupný. Podľa noriem dostávali velitelia len 50 gramov rybích konzerv denne nad rámec prídelu vojaka. A guláš "lendlizovskaya" sa používal ako náhrada mäsa a iba do spoločného hrnca. Ak trofej ... Potom mi prídu na um slová z filmu o povojnových časoch: veliteľa si vážili za to, že „nepod pokrievkou nejedol vlastný prídel“.

Vo všeobecnosti sa potraviny prijaté v rámci „lend-lease“ pohybovali niekde do desiatich percent z celkovej potreby Sovietske ozbrojené sily... A hlavným obalovým materiálom pre americké a iné dovážané produkty bol cín.

A pre naše jedlo bola hlavnou nádobou taška. Doručilo takmer všetko a takmer všetky miesta. Podarilo sa im dokonca zavesiť vrecia s jedlom pod krídla lietadiel, keď boli veľké pristávacie skupiny vysadené za nepriateľskými líniami.

O hrdinoch iných čias

Podľa logistických špecialistov našej doby v rokoch Veľká vlastenecká vojna až 76,8 milióna ľudí zabezpečil chlieb a jedlo štát. Väčšina z nich boli vojenskí pracovníci.

Všeobecne medzi bojovníkmi zozadu Ozbrojené sily počas vojny Hrdinovia Sovietskeho zväzu bolo 52 ľudí a 30 - Hrdinovia socialistickej práce .

Počas Vlastenecká vojna rádmi a medailami bolo ocenených asi 31 tisíc zamestnancov stravovacích služieb. A sú medzi nimi Hrdina ZSSR... Ide o hlavného šéfkuchára 91. tankového pluku 21. mechanizovaného zboru Červenej armády. I. P. Sereda ... Titul bol udelený 31. augusta 1941. Tento čin sa dosiahol v bitkách pri meste Dvinsk (Daugavpils) ... Keď kuchár našiel nemecký tank, ktorý sa nám vlámal do tyla, vyliezol na pancier a údermi pažbou sekery poškodil guľomet, po čom začal udierať do hlavne dela a panciera. veža. Nepriateľské tankery boli zmätené a vojaci, ktorí dorazili včas, zajali posádku.

Večná sláva hrdinom! A to aj tým, ktorí boli nenápadní, pripravovali a rozvážali jedlo vojakom v zákopoch pod guľkami a výbuchmi.